凉拌银耳黄瓜——清新爽口的夏日佳肴

在炎炎夏日，人们渴望清爽可口的菜品，凉拌银耳黄瓜是一道简单易做、清新爽口的家常菜，它不仅美味可口，而且富含营养，是夏日餐桌上的一道佳肴，本文将详细介绍凉拌银耳黄瓜的制作方法、营养价值以及食用建议，让你轻松享受这道美味的夏日佳肴。

制作方法

1、准备食材：银耳、黄瓜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、辣椒油、熟白芝麻。

2、将银耳放入清水中泡发，然后剪去根部，撕成小片，将黄瓜洗净，切成细长的条状。

3、将大蒜切末，小米椒切碎，将生抽、香醋、食盐、白糖放入碗中，搅拌均匀，调成酱汁。

4、将银耳和黄瓜放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分，将焯好的银耳和黄瓜放入碗中，加入切碎的小米椒和蒜末。

5、倒入调好的酱汁，撒上熟白芝麻，淋上香油和辣椒油，用筷子拌匀即可。

营养价值

凉拌银耳黄瓜富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素C、维生素B族、钾、铁等，银耳具有滋阴润肺、增强免疫力的功效，而黄瓜则含有丰富的维生素C和水分，具有清热解毒、润肠通便的作用，适量食用凉拌银耳黄瓜，有助于提高身体免疫力，保持身体健康。

食用建议

1、选购新鲜的银耳和黄瓜，确保食材新鲜卫生。

2、焯烫银耳和黄瓜的时间不宜过长，以免影响口感。

3、调制酱汁时，可根据个人口味适量调整生抽、香醋、食盐、白糖的比例。

4、加入适量辣椒油和香油，可使凉拌银耳黄瓜更加美味可口。

5、食用时，请适量搭配主食，以确保营养均衡。

6、银耳富含胶质，对于爱美的女性来说，凉拌银耳黄瓜还有美容养颜的功效。

7、脾胃虚寒者不宜过多食用凉拌银耳黄瓜，以免出现腹泻等不适症状。

凉拌银耳黄瓜是一道清新爽口的夏日佳肴，制作简单方便，营养丰富，在炎炎夏日，适量食用凉拌银耳黄瓜，不仅能满足味蕾，还能补充身体所需的营养物质，通过本文的介绍，相信大家已经对凉拌银耳黄瓜有了更深入的了解，如果你想尝试这道美味的夏日佳肴，不妨按照本文所介绍的方法动手制作一番，相信你会爱上它的，记得适量搭配主食，享受美食的同时，也保持身体健康，祝你用餐愉快！