，山药芡实排骨汤，一道滋补美味的家常汤品

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤品不仅能够暖身驱寒，还能滋补身体，我们要为大家介绍一道家常汤品——山药芡实排骨汤，这道汤品以山药、芡实和排骨为主要原料，具有滋补强身、益气养阴的功效，我们将详细介绍山药芡实排骨汤的做法。

所需材料

制作山药芡实排骨汤，需要准备以下材料：

1、排骨：500克，洗净备用。

2、山药：300克，去皮切段。

3、芡实：50克，洗净泡发。

4、姜片：3-4片，用于去腥提味。

5、盐：适量，用于调味。

6、清水：适量，用于炖煮。

制作步骤

1、准备工作：将排骨洗净，剁成适口大小的段；山药去皮，切成段；芡实提前泡发。

2、炖煮：将排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

3、加入山药和芡实：将泡发好的芡实和切好的山药段加入锅中，继续炖煮30分钟。

4、调味：根据个人口味，加入适量盐调味，注意不要过咸，以免影响汤品的口感。

5、出锅：炖煮至排骨熟烂，山药和芡实软糯，汤汁浓郁时，即可出锅。

营养价值

山药芡实排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，山药具有健脾益胃、补肾益精、养血益气等功效；芡实含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有益肾固精、补脾止泻的作用；排骨则富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，这三种食材搭配在一起，不仅口感鲜美，还具有滋补强身、益气养阴的功效。

注意事项

1、选购食材时，要选择新鲜、无异味的食材，山药要选择表皮光滑、无虫洞的；芡实要选择颗粒饱满、无杂质的。

2、炖煮时，要保持小火慢炖，以免汤汁蒸发过快导致糊锅，要注意观察汤汁的变化，避免炖煮过度导致营养流失。

3、调味时，要根据个人口味适量添加盐，避免过咸影响口感，还可以根据个人喜好加入其他调料如胡椒粉、鸡精等提味。

4、炖好的汤品应趁热食用，以保持其营养价值和口感，如有剩余，可放入冰箱冷藏保存，但不宜过久。

山药芡实排骨汤是一道美味营养的家常汤品，制作简单易学，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了这道汤品的制作方法，在寒冷的冬季，为家人炖一锅热腾腾的山药芡实排骨汤，不仅能暖身驱寒，还能滋补身体，让家人感受到家的温暖和美味，希望大家都能尝试制作这道美味的汤品，与家人一起分享美食的快乐！