，家常肉饼的做法大全

食材

主料：面粉、猪肉馅、葱花、姜末

调料：盐、生抽、老抽、料酒、香油

制作步骤

1、面粉中加入适量温水，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛一会儿；

2、猪肉馅中加入盐、生抽、老抽、料酒、香油、葱花、姜末等调料，搅拌均匀；

3、将松弛好的面团揉匀，搓成长条，切成大小均匀的剂子；

4、将每个剂子擀成薄饼，放入适量猪肉馅；

5、将饼的四周收口，轻轻按压成薄饼；

6、平底锅中刷一层薄油，放入肉饼，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可。

小贴士

1、猪肉馅可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉；

2、煎肉饼时要用小火慢煎，不要着急，一面煎好了再翻面；

3、肉饼的口感可以根据需要调整，喜欢软一点的可以增加松弛时间，擀成薄饼时也可以擀得薄一些。

我将为大家详细介绍不同口味的家常肉饼的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

不同口味家常肉饼做法

1、香葱肉饼：在肉馅中加入葱花、姜末、盐、生抽等调料，搅拌均匀即可，将面团擀成薄饼，中间放入肉馅，包好封口，轻轻按压成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄即可，出锅后可以撒上一些熟芝麻和香菜点缀。

2、黑芝麻肉饼：在肉馅中加入葱花、姜末等调料，搅拌均匀，将面团擀成薄饼，中间放入肉馅，包好封口，轻轻按压成薄饼，在平底锅中刷一层薄油，放入肉饼，煎至两面金黄，出锅后撒上一些熟黑芝麻和葱花点缀。

3、梅干菜肉饼：梅干菜提前泡发，切碎备用，将猪肉馅中加入葱花、姜末、盐、生抽等调料，搅拌均匀，将面团擀成薄饼，中间放入肉馅和梅干菜，包好封口，轻轻按压成薄饼，平底锅中刷一层薄油，放入肉饼，煎至两面金黄即可，出锅后可以撒上一些葱花和香菜提味。

4、豆皮肉饼：将豆皮切成适当大小的块状，将猪肉馅中加入葱花、姜末、盐、生抽等调料，搅拌均匀，将面团擀成薄饼，中间放入适量猪肉馅和豆皮，包好封口，轻轻按压成薄饼，平底锅中刷一层薄油，放入肉饼，煎至两面金黄即可，出锅后可以撒上一些熟芝麻和香菜点缀。

5、素肉饼：将面团擀成薄饼，中间放入适量蔬菜碎（如胡萝卜碎、香菇碎等），包好封口，轻轻按压成薄饼，平底锅中刷一层薄油，放入素肉饼，煎至两面金黄即可，出锅后可以撒上一些葱花和香菜提味。

就是家常肉饼的做法大全，希望对大家有所帮助，无论您选择哪种口味，相信这道美食一定会成为您餐桌上的亮点，在家制作美食，享受烹饪的乐趣，让您的家人和朋友一起品尝美味佳肴吧！