鸡头米做法大全

鸡头米，也就是我们常说的鸡头米，是芡实的坚果，有着非常丰富的营养价值，深受广大消费者的喜爱，我们就来介绍几种鸡头米做法大全，让大家能够更好地品尝到这美味的食材。

鸡头米炒虾仁

材料：

虾仁、芡实、豌豆尖、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉适量。

做法：

1、将芡实提前泡发，然后放入锅中煮熟备用。

2、虾仁加入盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制片刻。

3、热锅冷油，将虾仁炒熟盛出备用。

4、锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入芡实和虾仁翻炒均匀，加入盐、生抽、胡椒粉调味，最后加入豌豆尖快速翻炒均匀即可。

鸡头米炖排骨

材料：

排骨、芡实、红枣、枸杞、盐适量。

做法：

1、将芡实和红枣提前泡发，排骨焯水备用。

2、将所有材料放入锅中，加入适量的清水。

3、大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，加入盐调味即可。

鸡头米炒芦笋

材料：

芡实、芦笋、胡萝卜、盐适量。

做法：

1、将芡实煮熟备用，芦笋和胡萝卜切段备用。

2、热锅冷油，将芦笋和胡萝卜煸炒至断生。

3、加入芡实翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

鸡头米汤羹

材料：

芡实、瘦肉末、鸡蛋清、盐适量。

做法：

1、将芡实提前泡发备用，瘦肉末煮熟备用。

2、锅中加入适量的清水，放入芡实煮至软烂。

3、加入瘦肉末和鸡蛋清搅拌均匀，煮至汤汁浓稠，加入适量的盐调味即可。

鸡头米糯米球子煲鸡汤

材料：

芡实、糯米球子适量、鸡肉块适量、姜片适量、盐适量。

做法：

1、将芡实和糯米球子提前泡发备用，鸡肉块焯水备用。

2、将所有材料放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖45分钟左右，加入盐调味即可，在炖煮的过程中，可以将糯米球子炖至软烂，这样口感会更好，以上就是鸡头米做法大全的介绍，希望能够帮助大家更好地品尝到这美味的食材，芡实有着丰富的营养价值，能够健脾益胃、补中益气，对于脾胃虚弱的患者来说非常适合食用，鸡头米也适合作为零食食用，能够补充体力、增强免疫力，在制作鸡头米美食时，可以根据自己的口味和喜好加入适量的调料和食材，让美食更加丰富多样。