辣椒肉丝的家常做法

食材准备

1、主要食材：猪瘦肉、青辣椒、红辣椒

2、调料：生抽、料酒、生粉、盐、鸡精、油、大蒜、生姜

辣椒肉丝的做法步骤

1、猪瘦肉切丝，加入适量生抽、料酒、生粉拌匀腌制10分钟左右；

2、青红辣椒洗净切丝，大蒜生姜切末备用；

3、热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末炒香；

4、加入青红辣椒丝继续翻炒，加盐、鸡精调味；

5、翻炒均匀后，出锅前可以再加少量油的辣椒肉丝，炒出来更香。

烹饪小贴士

1、肉丝腌制时，生抽和料酒的量不宜过多，以免盖过辣椒的香味；

2、青红辣椒可以根据个人口味选择，也可以用其他蔬菜代替，比如洋葱、蒜薹等；

3、炒肉时火候不宜太大，以免肉丝炒糊；

4、加入少量油可以让辣椒肉丝更香，也可以在出锅前再加。

营养价值

辣椒肉丝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，具有健脾开胃、增强食欲的作用。

其他口味和做法

除了上述做法外，辣椒肉丝还有很多其他口味和做法，比如麻辣味、酸辣味等，可以根据个人口味选择合适的做法，也可以尝试自己创新，辣椒肉丝是一道非常适合家常烹饪的菜肴，既简单易学，又美味可口，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，快来试试自己动手做一道美味的辣椒肉丝吧！