辣椒肉丝的家常做法

admin 1年前 (2024-06-14) 63 0

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食材准备

1、主要食材:猪瘦肉、青辣椒、红辣椒

辣椒肉丝的家常做法
(图片来源网络,侵删)

2、调料:生抽、料酒、生粉、盐、鸡精、油、大蒜、生姜

辣椒肉丝的做法步骤

1、猪瘦肉切丝,加入适量生抽、料酒、生粉拌匀腌制10分钟左右;

2、青红辣椒洗净切丝,大蒜生姜切末备用;

3、热锅凉油,放入肉丝煸炒至变色,加入姜蒜末炒香;

4、加入青红辣椒丝继续翻炒,加盐、鸡精调味;

5、翻炒均匀后,出锅前可以再加少量油的辣椒肉丝,炒出来更香。

烹饪小贴士

1、肉丝腌制时,生抽和料酒的量不宜过多,以免盖过辣椒的香味;

2、青红辣椒可以根据个人口味选择,也可以用其他蔬菜代替,比如洋葱、蒜薹等;

3、炒肉时火候不宜太大,以免肉丝炒糊;

4、加入少量油可以让辣椒肉丝更香,也可以在出锅前再加。

营养价值

辣椒肉丝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质,以及多种维生素,具有健脾开胃、增强食欲的作用。

其他口味和做法

除了上述做法外,辣椒肉丝还有很多其他口味和做法,比如麻辣味、酸辣味等,可以根据个人口味选择合适的做法,也可以尝试自己创新,辣椒肉丝是一道非常适合家常烹饪的菜肴,既简单易学,又美味可口,无论是作为主菜还是配菜,都能让人食欲大增,快来试试自己动手做一道美味的辣椒肉丝吧!

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