龙虾尾的做法

食材

主料：龙虾尾适量

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、青辣椒适量、红辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、食用油适量

做法步骤

1、龙虾尾焯水，捞出备用。

2、锅中倒入适量的食用油，爆香葱姜蒜。

3、放入一勺豆瓣酱炒香。

4、倒入龙虾尾翻炒均匀。

5、放入青辣椒和红辣椒继续翻炒。

6、放入适量的料酒去腥，再放入适量的生抽、老抽和糖调味。

7、倒入一些清水，没过龙虾尾即可。

8、煮至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精调味。

9、放入少许水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项

1、龙虾尾焯水时，可以加入少许的料酒和姜片去腥味。

2、豆瓣酱中含有盐分，请根据口味调整盐的用量。

3、煮龙虾尾时，不要时间过长，以免影响龙虾尾的口感。

4、水淀粉的用量要根据龙虾尾的数量来调整。

5、最后勾芡的用量也要根据口味进行调整。

就是制作龙虾尾的全部过程，简单易学，希望大家能够喜欢。