蘑菇的做法大全家常

蘑菇炒鸡蛋

材料：蘑菇、鸡蛋、小葱、盐、鸡精

步骤：

1、蘑菇洗净切片，小葱切碎。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、锅中加油热，倒入打好的鸡蛋炒熟，盛出。

4、锅中加油热，放入蘑菇翻炒，加适量清水焖煮。

5、放入炒好的鸡蛋，加盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6、出锅前撒上葱花即可。

蘑菇炖鸡

材料：鸡腿、蘑菇、姜、葱、八角、盐、生抽、老抽、料酒

步骤：

1、鸡腿洗净剁块，用料酒、盐腌制片刻。

2、蘑菇洗净撕小块。

3、葱切段，姜切片。

4、锅中加油烧热，放入鸡块翻炒至变色。

5、加入姜片、葱段、八角，加盐、生抽、老抽翻炒均匀。

6、加入适量清水，没过食材即可，炖至鸡肉熟软即可。

蘑菇炒肉片

材料：蘑菇、猪肉、青椒、红椒、姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精

步骤：

1、蘑菇洗净切片，青红椒切丝，姜蒜切末。

2、猪肉切片，加盐、料酒、生抽腌制片刻。

3、锅中加油烧热，放入姜蒜爆香。

4、放入肉片翻炒至变色，盛出。

5、锅中留油，放入蘑菇翻炒至软。

6、加入炒好的肉片，青红椒丝翻炒均匀。

7、加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

素炒蘑菇

材料：蘑菇、蒜瓣、青椒、红椒、盐、生抽、鸡精

步骤：

1、蘑菇洗净撕小块，青红椒切丝，蒜瓣切片。

2、锅中加油烧热，放入蒜片爆香。

3、放入蘑菇翻炒至软。

4、放入青红椒丝继续翻炒均匀。

5、加盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

奶油蘑菇意面

材料：意面、蘑菇、洋葱、蒜瓣、黄油、淡奶油、盐、黑胡椒

步骤：

1、意面煮熟捞出备用。

2、蘑菇切片，洋葱切丝，蒜瓣切末。

3、锅中加入黄油烧热，放入洋葱丝蒜末爆香。

4、放入蘑菇片翻炒至软。

5、加入淡奶油搅拌均匀煮至浓稠。

6、放入意面翻炒，加盐、黑胡椒调味，翻炒均匀即可。

蚝油香菇油菜心

材料：香菇、油菜心、蚝油、盐、蒜瓣

步骤：

1、香菇洗净切片，油菜心洗净沥干水备用。

2、蒜瓣切片备用。

3、锅中加油烧热，放入蒜片爆香。

4、放入油菜心翻炒至变色。

5、放入香菇片继续翻炒均匀。

6、加蚝油、盐调味，翻炒均匀即可。

香菇炖豆腐煲仔饭配时蔬（附做法）

（注：此做法需要提前焖煮煲仔饭，并配以时蔬作为配菜。）

（时蔬可以根据个人口味选择，如上海青、豆苗等。）

八、香菇炖豆腐煲仔饭做法：大米淘洗干净；香菇洗净切小块；香肠切片；腊肉煮熟切片；豆干切块；青菜洗净；锅底刷一层食用油，倒入大米和水；中小火慢慢煲熟；焖好的米饭浇上提前做好的酱汁；放上配菜和时蔬；再浇一层酱汁即可食用，酱汁做法：蚝油加酱油和清水搅拌均匀即可使用，配菜和酱汁可以根据个人口味调整。

九、其他家常蘑菇做法推荐：炒蘑菇时可以搭配其他食材，如豆腐皮、胡萝卜等；烤蘑菇可以搭配烧烤酱等调料；煮汤时可以加入蘑菇和其他蔬菜等；还可以尝试将蘑菇和其他食材一起炒制成各种创新菜品，蘑菇的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法，无论是家常菜还是餐厅菜品，蘑菇都是一种受欢迎的食材之一。