，山药肉饼汤，一道滋补美味的家常佳肴

在中国的饮食文化中，汤类菜肴一直占据着重要的地位，山药肉饼汤以其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱，本文将详细介绍山药肉饼汤的做法，让您轻松掌握这道家常佳肴的制作方法。

所需材料

制作山药肉饼汤，我们需要准备以下材料：

1、山药：适量，用于制作肉饼的馅料，具有滋补健脾的作用。

2、猪肉馅：适量，主要原料，建议选择肥瘦相间的猪肉。

3、葱姜蒜：适量，用于调味，提升肉饼的香味。

4、鸡蛋：一个，用于增加肉饼的黏性和口感。

5、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等调料：适量，用于调味和腌制。

6、清水：用于熬煮汤底。

制作步骤

1、准备材料：将山药去皮，洗净后切成小块；葱姜蒜切末；猪肉馅备用。

2、制作肉饼馅：将猪肉馅、葱姜蒜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等调料混合在一起，搅拌均匀，制成肉饼馅。

3、制作肉饼：将肉饼馅分成若干小份，取一份放在手掌心，用手掌将其压成薄饼状。

4、炖煮汤底：在锅中加入适量清水，放入几片姜片，大火烧开后转小火，将山药块放入锅中炖煮。

5、煮制肉饼：当山药炖至七八分熟时，将肉饼轻轻放入锅中，注意不要将肉饼弄破，待肉饼煮至定型后，用勺子轻轻推动，使其不粘连。

6、调味：根据个人口味，可在汤中加入适量的盐、胡椒粉等调料进行调味。

7、出锅：当肉饼煮熟后，关火，将山药肉饼汤盛出，撒上葱花或香菜点缀。

注意事项

1、山药处理：山药去皮时要注意安全，避免划伤手部，山药中含有一定的黏液，处理时要戴手套，以免引起皮肤不适。

2、肉馅搅拌：在搅拌肉馅时，要充分搅拌均匀，使调料和肉馅充分融合，这样制作出的肉饼口感更佳。

3、煮制火候：在煮制过程中，要注意火候的控制，先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，以免肉饼煮散或山药过烂。

4、调味适度：在调味时，要根据个人口味适量添加调料，避免过咸或过淡。

山药肉饼汤的营养价值与功效

山药肉饼汤是一道具有滋补效果的佳肴，其中山药具有健脾益肾、补肺益气的作用，猪肉则富含蛋白质、脂肪等营养成分，这道汤品不仅口感鲜美，还具有以下营养价值和功效：

1、滋补健脾：山药具有滋补健脾的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善作用。

2、补肾益精：山药和猪肉都具有补肾益精的作用，对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精等症状有一定的缓解作用。

3、提高免疫力：猪肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。

4、改善贫血：山药和猪肉都含有一定的铁元素，有助于改善贫血症状。

5、促进消化：山药中的黏液具有保护胃黏膜的作用，有助于促进消化液的分泌和胃肠蠕动。

就是山药肉饼汤的做法及注意事项的详细介绍，通过简单的材料和步骤，您可以轻松制作出这道美味的家常佳肴，在享受美食的同时，还能滋补身体、提高免疫力，希望您能喜欢这道山药肉饼汤，也希望本文能对您有所帮助。