家常草鱼的做法大全

草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，是家常菜肴中常见的一种食材，今天就来介绍一下家常草鱼的做法大全，让您可以轻松地在家做出美味的草鱼菜肴。

清蒸草鱼

材料：

草鱼一条、葱姜蒜适量、红辣椒一个、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量

步骤：

1、将草鱼去鳞、去内脏、去头，清洗干净。

2、在鱼身上打花刀，用料酒、盐、糖、鸡精腌制入味。

3、将葱姜蒜、红辣椒切碎备用。

4、将腌制好的鱼放入盘中，上蒸锅蒸熟，大约10分钟左右。

5、取出鱼，将盘中蒸出的汤汁倒掉，小心不要烫伤。

6、在鱼身上撒上葱姜蒜末和红辣椒碎，将锅中倒入适量油，烧热后浇在鱼身上。

7、倒入适量生抽，即可食用。

红烧草鱼

材料：

草鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、鸡精适量、水适量

步骤：

1、将草鱼清洗干净，切成块状。

2、锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块煎至两面金黄色。

3、捞出鱼块备用，锅中留油。

4、放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、鸡精、水，煮开后放入鱼块。

5、小火慢炖，直至汤汁收干。

6、捞出鱼块装盘，锅中留汤汁，加入适量水淀粉勾芡后浇在鱼块上即可食用。

草鱼炖豆腐

材料：

草鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、水适量

步骤：

1、将草鱼和豆腐清洗干净，切成块状。

2、锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3、放入鱼块煎至两面金黄色，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。

4、加入适量水，放入豆腐块，小火慢炖。

5、炖至汤汁浓稠，加入胡椒粉调味即可。

草鱼汤

材料：

草鱼一条、姜片适量、葱段适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香菜适量

步骤：

1、将草鱼清洗干净，切成块状备用。

2、锅中倒入适量水，放入姜片和葱段烧开。

3、放入鱼块，大火煮开后转小火慢炖。

4、炖至汤汁浓白，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

5、撒上香菜即可食用，以上就是家常草鱼的做法大全，您可以根据自己的口味选择不同的做法，也可以尝试创新出新的草鱼菜肴，在制作过程中，要注意火候和调料的搭配，这样才能做出美味的草鱼菜肴，也要注意食材的用量和搭配，以保证营养均衡，祝您制作愉快，享受美食！