蝴蝶酥的做法

蝴蝶酥是一种传统的中式点心，因其外形美观、口感酥脆而备受人们喜爱，今天就来教大家如何制作这款经典的点心。

所需材料：

低筋面粉：250克

黄油：130克

糖粉：50克

蛋黄：2个

盐：少许

制作方法：

1、将低筋面粉和盐混合均匀，黄油切成小块软化。

2、将糖粉加入软化的黄油中，用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨胀。

3、将蛋黄加入打发好的黄油中，继续打发均匀。

4、将低筋面粉分成两份，一份加入蛋黄糊中，揉成面团，另一份同样操作，但要留作酥皮用。

5、将面团擀成薄片，用模具切出形状，注意不要切到底，留出一定的高度。

6、将酥皮面团擀成薄片，覆盖在切好的面团上，用刀切成小三角形。

7、将蝴蝶酥放入烤盘中，烤箱预热至180度，烤制大约20分钟左右，表面呈金黄色即可。

8、烤好的蝴蝶酥取出晾凉，即可食用。

小贴士：

1、切面团时不要切到底，留出一定的高度是为了让酥皮能够更好地覆盖在面团上。

2、切好的面团要稍微松弛一下再擀成薄片，这样不容易破裂。

3、烤制时间和温度根据自家烤箱的实际情况进行调整。

蝴蝶酥是一款简单易学、口感美味的点心，适合家庭制作和分享，快来试试吧！