蝴蝶酥的做法

admin 1年前 (2024-07-08) 66 0

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蝴蝶酥是一种传统的中式点心,因其外形美观、口感酥脆而备受人们喜爱,今天就来教大家如何制作这款经典的点心。

蝴蝶酥的做法
(图片来源网络,侵删)

所需材料:

低筋面粉:250克

黄油:130克

糖粉:50克

蛋黄:2个

盐:少许

制作方法:

1、将低筋面粉和盐混合均匀,黄油切成小块软化。

2、将糖粉加入软化的黄油中,用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨胀。

3、将蛋黄加入打发好的黄油中,继续打发均匀。

4、将低筋面粉分成两份,一份加入蛋黄糊中,揉成面团,另一份同样操作,但要留作酥皮用。

5、将面团擀成薄片,用模具切出形状,注意不要切到底,留出一定的高度。

6、将酥皮面团擀成薄片,覆盖在切好的面团上,用刀切成小三角形。

7、将蝴蝶酥放入烤盘中,烤箱预热至180度,烤制大约20分钟左右,表面呈金黄色即可。

8、烤好的蝴蝶酥取出晾凉,即可食用。

小贴士:

1、切面团时不要切到底,留出一定的高度是为了让酥皮能够更好地覆盖在面团上。

2、切好的面团要稍微松弛一下再擀成薄片,这样不容易破裂。

3、烤制时间和温度根据自家烤箱的实际情况进行调整。

蝴蝶酥是一款简单易学、口感美味的点心,适合家庭制作和分享,快来试试吧!

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