黑鱼片的做法大全

admin 1年前 (2024-07-08) 82 0

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黑鱼片是一种非常美味且营养丰富的食材,适合用于各种烹饪方法,以下是一些常见的黑鱼片的做法大全,供您参考。

黑鱼片的做法大全
(图片来源网络,侵删)

清蒸黑鱼片

材料:

黑鱼片适量

葱适量

姜适量

蒜适量

青红椒适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

蒸鱼豉油适量

做法:

1、将黑鱼片洗净,沥干水分备用。

2、葱、姜、蒜、青红椒切丝备用。

3、将黑鱼片放入盘中,撒上葱姜蒜丝、盐、鸡精、胡椒粉,腌制10分钟左右。

4、将料酒和蒸鱼豉油混合,淋在鱼片上。

5、锅中烧开水,将鱼片放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟,出锅后撒上青红椒丝和葱花。

6、将锅中热油淋在鱼片上即可。

酸辣黑鱼片

材料:

黑鱼片适量

葱适量

姜适量

蒜适量

青红椒适量

醋适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

干辣椒适量

花椒适量

高汤适量

淀粉适量

做法:

1、将黑鱼片洗净,沥干水分备用。

2、将葱、姜、蒜、青红椒切丝备用。

3、将醋、盐、鸡精、胡椒粉混合,调成腌料备用,将黑鱼片用腌料拌匀,腌制10分钟左右。

4、将腌制好的黑鱼片放入热油中滑散,捞出沥干油份备用。

5、锅中加入适量油,爆香葱姜蒜丝、干辣椒和花椒,加入高汤和青红椒丝煮沸。

6、将黑鱼片放入锅中,轻轻推动,煮至鱼肉熟透,加入适量淀粉水勾芡,煮至汤汁浓稠即可。

7、将酸辣汤倒入盘中,撒上葱花即可食用。

麻辣黑鱼片

材料:

黑鱼片适量

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

豆瓣酱适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

高汤适量

淀粉适量

油适量

做法:

1、将黑鱼片洗净,沥干水分备用,将葱、姜、蒜切末备用,干辣椒和花椒备用。

2、将豆瓣酱和葱姜蒜末混合,加入适量的高汤搅拌均匀备用,将腌料(盐、鸡精、胡椒粉)加入黑鱼片中拌匀,腌制10分钟左右,再加入适量的淀粉拌匀备用。

3、将腌制好的黑鱼片放入热油中滑散,捞出沥干油份备用,锅中留底油,加入干辣椒和花椒炒香,再加入豆瓣酱炒出红油,加入适量的水烧开后,将黑鱼片放入锅中煮熟,煮至汤汁浓稠即可,最后撒上葱花即可食用,麻辣鲜香,非常美味。

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