，美味养生汤——冬瓜山药排骨汤的做法

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤品不仅能够驱寒保暖，还能滋补身体，我们就来介绍一道美味养生的汤品——冬瓜山药排骨汤，这道汤品以冬瓜、山药和排骨为主要食材，营养丰富，口感鲜美，是冬季养生的佳品。

所需材料

1、排骨：500克

2、冬瓜：500克

3、山药：200克

4、姜：适量

5、葱：适量

6、料酒：适量

7、盐：适量

8、鸡精（可选）：适量

制作步骤

1、准备食材：将排骨洗净，剁成段；冬瓜去皮，切成块；山药洗净，切成段；姜切片，葱切段备用。

2、焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3、炖煮：将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

4、加入配料：当排骨炖至七八成熟时，加入冬瓜、山药和姜片，继续炖煮。

5、调味：炖煮过程中，可根据口味加入适量的料酒、盐和鸡精。

6、出锅：当冬瓜和山药炖至软烂，排骨炖至熟透时，撒上葱段，关火出锅。

注意事项

1、选购食材：选购排骨时，应选择肉质鲜红、有弹性的排骨；冬瓜应选择表皮光滑、无损伤的；山药应选择表皮完整、无斑点的新鲜山药。

2、焯水处理：焯水是为了去除排骨中的血沫和杂质，使炖出的汤品更加清澈美味，焯水时应注意火候，避免排骨过于老化。

3、炖煮时间：炖煮时间要根据食材的熟烂程度来决定，冬瓜和山药炖至软烂，排骨炖至熟透即可。

4、调味适量：在调味时，应根据个人口味来决定盐和鸡精的用量，避免过咸或过淡。

5、营养搭配：冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的作用，山药具有健脾益胃、滋阴润燥的作用，排骨富含蛋白质、钙等营养成分，三者搭配起来具有很好的滋补效果。

冬瓜山药排骨汤是一道美味养生的汤品，制作过程简单易学，所需食材易购得，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补效果，适合各个年龄段的人群食用，在寒冷的冬季，一碗热腾腾的冬瓜山药排骨汤不仅能够驱寒保暖，还能滋补身体，让人倍感舒适。

通过本文的介绍，相信大家已经了解了冬瓜山药排骨汤的做法以及注意事项，在制作过程中，大家可以根据自己的口味和需求进行调整，让这道汤品更加符合自己的口味，希望大家在寒冷的冬季里，能够享受到这道美味养生的汤品带来的温暖和滋补。