辣椒的做法大全家常

辣椒炒肉

材料：辣椒、五花肉、蒜瓣、酱油、盐、鸡精

做法：

1、辣椒洗净切块，五花肉切薄片。

2、锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至微黄色。

3、加入蒜瓣炒香，再放入酱油炒匀。

4、将辣椒块加入锅中翻炒，加入盐和鸡精炒至辣椒熟透。

干煸辣椒

材料：辣椒、葱姜蒜末、花椒粒、盐、鸡精、食用油

做法：

1、辣椒洗净切段，用少量盐腌制10分钟左右。

2、锅中加油烧热，放入辣椒段煸炒至表面微黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入花椒粒煸炒出香味，再加入葱姜蒜末炒香。

4、将煸炒好的辣椒段加入锅中，加入盐和鸡精炒匀。

剁椒鱼头

材料：鱼头、剁椒、葱姜蒜末、盐、鸡精、食用油

做法：

1、鱼头洗净备用，剁椒准备好。

2、将鱼头表面撒上盐和葱姜蒜末，再铺上剁椒。

3、锅中加水烧开，将鱼头放入蒸锅中蒸熟。

4、将蒸熟的鱼头取出，撒上葱花和鸡精即可食用。

青椒炒鸡蛋

材料：青椒、鸡蛋、盐、葱花、食用油

做法：

1、青椒洗净切丝，鸡蛋打入碗中备用。

2、锅中加油烧热，将鸡蛋液倒入锅中炒熟成块。

3、将青椒丝加入锅中翻炒至断生，再加入盐和葱花炒匀即可。

虎皮尖椒

材料：尖椒、葱姜蒜末、酱油、盐、鸡精、食用油

做法：

1、尖椒洗净去蒂备用，将尖椒表面刷一层酱油。

2、锅中加油烧热，放入尖椒煎至表面起泡，捞出备用。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入酱油和盐。

4、将煎好的尖椒加入锅中翻炒均匀，加入鸡精炒匀即可。

凉拌辣椒丝

材料：辣椒、胡萝卜、黄瓜、盐、糖、醋、蒜末、香油

做法：

1、辣椒洗净切丝备用，胡萝卜和黄瓜切丝备用。

2、将切好的食材放入碗中，加入盐、糖、醋、蒜末和香油拌匀即可。

3、放入冰箱冷藏1小时左右口感更佳。

辣椒酱做法（可做辣味烤肉酱）

材料：干辣椒粉50克、番茄酱50克、大蒜末30克、酱油15克、糖15克、米酒15克、胡椒粉适量、香油适量，做法：将所有材料混合搅拌均匀即可使用，保存方式：冷藏保存，最好在短时间内食用完毕，注意事项：辣椒粉最好选择不太辣的红色干辣椒磨粉，辣椒酱用途广泛，可以作为烤肉酱、拌凉菜等用途，可以根据个人口味适量调整各种调料的比例来制作出最适合自己的辣椒酱。

就是辣椒的家常做法，可以根据自己的口味进行调整，辣椒的营养价值很高，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够促进消化吸收，增强食欲，还有助于预防心脑血管疾病，在日常饮食中适当添加一些辣椒，可以带来很多好处。