家常红烧豆腐——简单美味，营养丰富

家常红烧豆腐是一道深受人们喜爱的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，价格亲民，是日常饮食中不可或缺的一部分，我们就来介绍一下这道简单美味的家常菜。

食材准备

1、豆腐：选择质地细嫩，无豆腥味的豆腐，一般市售的盒装豆腐即可满足需求。

2、调料：生抽、老抽、白糖、盐、料酒、姜、蒜、青蒜苗、食用油、清水等。

制作步骤

1、将豆腐切成2cm见方的块，姜蒜切末，青蒜苗切段备用。

2、锅中倒入适量食用油，待油温六成热时，将豆腐块入锅煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒。

4、加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀后加入适量清水。

5、待锅中汤汁烧开后，放入煎好的豆腐块，用锅铲轻轻翻动，使豆腐块均匀裹上汤汁。

6、加入适量盐调味，焖煮约3-5分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。

7、待锅中汤汁收浓，放入青蒜苗段，翻拌均匀后即可出锅。

制作小贴士

1、煎豆腐时注意火候，不要煎糊，两面金黄即可捞出。

2、翻动豆腐时动作要轻，以免弄碎豆腐。

3、青蒜苗的加入可以增加食欲，但如果对大蒜过敏，请替换成其他调料或配料。

营养价值与功效

家常红烧豆腐不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，豆腐含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，有助于提高免疫力、预防贫血、降低血压等健康益处，红烧豆腐的调料中也含有多种有益健康的成分，如姜蒜有助于提高免疫力，青蒜苗富含维生素C和膳食纤维等。

菜品搭配建议

红烧豆腐作为一道家常菜，可以搭配米饭、面条等主食，也可以与各种蔬菜如胡萝卜、木耳、香菇等一起食用，以丰富膳食营养。

家常红烧豆腐是一道简单易学、美味可口、营养丰富的家常菜，无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份美味，在忙碌的日常生活中，为自己和家人烹制一道美味的红烧豆腐，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣，让我们在繁忙的生活中，不忘享受美食带来的快乐，一起品味家常红烧豆腐的魅力吧！

愿每个家庭都能享受到家常红烧豆腐带来的美味与健康！