豆腐羹的做法大全

豆腐羹是一道非常受欢迎的家常菜肴，它不仅美味可口，而且营养丰富，豆腐含有丰富的植物蛋白，是一种健康食品，豆腐羹的制作方法也相对简单，适合各种烹饪水平的人尝试，在这篇文章中，我们将介绍几种不同口味和风味的豆腐羹的做法，让你在家就能轻松制作出美味可口的豆腐羹。

香菇木耳豆腐羹

材料：

嫩豆腐 200克

香菇 3朵

黑木耳 适量

胡萝卜 适量

青豆 适量

玉米粒 适量

鸡蛋清 1个

姜末 适量

盐 适量

鸡精 适量

水淀粉适量

香油适量

步骤：

1、将豆腐切成小块，香菇、黑木耳、胡萝卜切成小丁。

2、锅中加水烧开，放入切好的豆腐块焯水，捞出备用。

3、锅中加油烧热，加入姜末煸炒出香味，再加入香菇、黑木耳、胡萝卜煸炒至断生。

4、加入适量清水，放入豆腐块、青豆、玉米粒，大火烧开后转小火煮至食材熟透。

5、加入盐、鸡精调味，淋入鸡蛋清，搅拌均匀。

6、加入水淀粉勾芡，淋入香油即可出锅。

海鲜豆腐羹

材料：

内酯豆腐1盒

鲜虾仁50克

海蛎适量

蟹肉棒适量

豌豆适量

姜末适量

白胡椒粉适量

料酒适量

高汤适量

水淀粉适量

盐适量

香菜适量

步骤：

1、将内酯豆腐切成小块，鲜虾仁去壳去肠泥，蟹肉棒和海蛎洗净备用。

2、锅中加水烧开，放入切好的豆腐块焯水，捞出备用。

3、锅中加油烧热，加入姜末煸炒出香味。

4、加入虾仁、蟹肉棒煸炒至变色，再加入海蛎和豌豆煸炒均匀。

5、倒入高汤，放入焯水后的豆腐块，大火烧开后转小火煮至食材熟透。

6、加盐、白胡椒粉调味，淋入料酒，加入水淀粉勾芡，7. 将豆腐羹盛入碗中，撒上香菜即可食用。

麻婆豆腐羹

材料：

内酯豆腐1盒

牛肉末适量

花椒粉适量

生抽适量

红油豆瓣酱适量

蒜末适量

姜末适量

青蒜苗适量切碎备用)

水淀粉适量

盐适量

糖适量

步骤：

1、将内酯豆腐切成小块备用。

2、锅中加油烧热，加入牛肉末煸炒至变色。

3、加入蒜末、姜末、花椒粉、红油豆瓣酱煸炒均匀。

4、倒入适量清水，放入切好的豆腐块，大火烧开后转小火煮至食材熟透，5. 加盐、糖、生抽调味，勾芡至汤汁浓稠，6. 将豆腐羹盛入碗中，撒上青蒜苗碎即可食用。

番茄肉酱豆腐羹

材料：

内酯豆腐1盒 *番茄酱适量 *牛肉馅适量 *洋葱半个 *蒜2瓣 *姜末适量 *蘑菇适量 *豌豆适量 *水淀粉适量 *盐适量 *糖适量 *胡椒粉适量 *香菜适量 *饮用水适量。

步骤：

1、将内酯豆腐切成小块备用；洋葱、蒜切碎；蘑菇切片；香菜切碎备用，2. 在锅中加入适量的油，加热后加入洋葱碎、蒜碎和姜末煸炒出香味，3. 然后加入牛肉馅和蘑菇片翻炒均匀，4. 再加入番茄酱、盐、糖、胡椒粉调味翻炒均匀，5. 最后加入适量的饮用水和豌豆煮沸后转小火煮至食材熟软，6. 将切好的内酯豆腐块放入锅中煮沸约5分钟，7. 将水淀粉勾芡后淋在豆腐羹上，撒上香菜即可食用，以上就是几种不同口味的豆腐羹的做法大全，每一种都有其独特的口感和风味，制作时可以根据自己的口味和喜好进行调整，同时需要注意的是，烹饪过程中要保持食材的新鲜度，尽量