，猪肝枸杞叶汤，一道滋补美味的家常汤品

猪肝枸杞叶汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，其独特的口感和营养价值深受广大人民群众的喜爱，本文将详细介绍猪肝枸杞叶汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作猪肝枸杞叶汤需要准备以下材料：

1、猪肝：适量，洗净后切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

2、枸杞叶：适量，洗净后沥干水分备用。

3、姜片：适量，用于去腥提味。

4、清水：适量，用于煮汤。

5、盐、胡椒粉等调味料：适量，用于调味。

制作步骤

1、猪肝处理：将猪肝切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，这样可以使猪肝更加鲜嫩可口。

2、煮汤：将清水倒入锅中，加入姜片，大火烧开后转小火，慢慢煮出姜的香味。

3、加入猪肝：将腌制好的猪肝逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连，待猪肝变色后，继续煮片刻。

4、加入枸杞叶：将洗净的枸杞叶放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使枸杞叶充分浸泡在汤中。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，调整汤的口感。

6、出锅装盘：将煮好的猪肝枸杞叶汤倒入碗中，撒上少许葱花点缀即可。

注意事项

1、猪肝的处理：猪肝在烹饪前应先用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，这样可以使猪肝更加鲜嫩可口，要将猪肝清洗干净，去除血水和杂质。

2、煮汤火候：煮汤时火候要适中，先用大火烧开，再转小火慢慢煮出姜的香味和汤的鲜美，避免火候过大导致汤汁蒸发过快或猪肝煮老。

3、枸杞叶的用量：枸杞叶的用量要根据个人口味来调整，喜欢口感浓郁的可以多放一些枸杞叶，枸杞叶要洗净后沥干水分再放入锅中，以免影响汤的口感。

4、调味适量：调味时要根据个人口味来调整盐、胡椒粉等调味料的用量，避免过咸或过淡。

营养价值

猪肝枸杞叶汤是一道营养丰富的家常汤品，具有滋补养生、养血明目、强身健体的功效，猪肝富含蛋白质、维生素A、铁等营养成分，有助于提高免疫力、保护视力、预防贫血等作用；枸杞叶含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗疲劳、降血压等作用，经常食用猪肝枸杞叶汤可以滋补身体、提高免疫力、预防疾病。

猪肝枸杞叶汤是一道美味佳肴，其制作方法简单易学，需要的材料也容易购买到，在制作过程中需要注意火候和调味等细节问题，以获得更好的口感和营养价值，经常食用猪肝枸杞叶汤可以滋补身体、提高免疫力、预防疾病，是一道非常适合家庭制作的滋补佳品，希望大家在制作过程中能够掌握好技巧和方法，享受美食的同时也关注健康。