煎牛肉的做法

准备食材

牛肉、洋葱、蒜头、姜、酱油、料酒、糖、黑胡椒粉、盐、油、淀粉等。

制作步骤

1、将牛肉切成薄片，洋葱和蒜头切末，姜切丝备用。

2、将切好的牛肉加入适量的酱油、料酒、糖、黑胡椒粉和盐，拌匀腌制20分钟左右。

3、将腌制好的牛肉片沾上淀粉，轻轻拍打掉多余的淀粉。

4、锅中倒入适量的油，烧热后放入牛肉片，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，加入洋葱末和蒜头末爆香，加入适量的黑胡椒粉和盐调味，翻炒均匀。

6、将煎好的牛肉片倒入锅中，与洋葱末和蒜头末一起翻炒均匀，让牛肉片吸收洋葱的香味。

7、装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

小贴士

1、切牛肉时要注意刀工，尽量将牛肉切得薄一些，这样更容易煎熟且口感更好。

2、腌制牛肉时加入适量的淀粉可以锁住牛肉的水分，让牛肉更加鲜嫩。

3、煎牛肉时要用小火，以免煎糊，同时要不断翻面，使牛肉受热均匀。

4、如果想要口感更加丰富，可以在制作过程中加入一些其他的调料，如姜粉、辣椒粉等。

5、吃不完的牛肉可以放入冰箱冷藏，但是不要存放时间过长，最好在一两天内食用。

营养价值

牛肉富含蛋白质、维生素A、B族维生素C、钙、铁、磷等营养成分，具有补中益气、强健筋骨等功效，牛肉适合贫血、术后需要补充营养的人群食用。

其他口味做法推荐

除了基本的原味煎牛肉，还可以尝试咖喱口味的煎牛肉、黑胡椒口味的煎牛肉、孜然口味的煎牛肉等等，可以根据自己的口味和喜好来选择适合的口味做法。

煎牛肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜品，在制作过程中要注意火候和调料的搭配，这样才能做出美味的煎牛肉，可以根据自己的口味和喜好来选择不同的口味做法，让煎牛肉更加多样化。