茄子的家常做法简单

admin 1年前 (2024-07-07) 71 0

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茄子是一种非常常见的蔬菜,它营养丰富,含有大量的维生素和矿物质,特别是紫茄子中还含有丰富的花青素,茄子的家常做法简单,不仅适合家庭日常食用,也适合招待客人,下面就来介绍几种茄子的家常做法。

茄子的家常做法简单
(图片来源网络,侵删)

清蒸茄子

材料:茄子、葱花、姜末、盐、生抽、香油

步骤:

1、将茄子洗净,切成大小均匀的段,备用。

2、将茄子放入蒸锅中,大火蒸熟,备用。

3、将葱花、姜末、盐、生抽和香油混合在一起,搅拌均匀,制成调料汁。

4、将蒸好的茄子取出,装盘,淋上调料汁,撒上葱花即可食用。

红烧茄子

材料:茄子、葱姜蒜末、青红椒末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉

步骤:

1、将茄子切成大小均匀的块,备用。

2、锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3、放入茄子煸炒至变色,加入盐、糖、生抽、老抽、料酒调味。

4、加入适量水,小火炖煮几分钟,至茄子熟软。

5、加入青红椒末翻炒均匀,淋上水淀粉勾芡。

6、装盘,撒上葱花即可食用。

茄子炖土豆

材料:茄子、土豆、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精

步骤:

1、将茄子切成大小均匀的块,将土豆去皮洗净,切成小块,备用。

2、锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3、放入土豆块煸炒至变色,加入盐、糖、生抽、老抽、料酒调味。

4、加入适量水,将茄子放入锅中炖煮几分钟,至土豆和茄子都熟软。

5、加入鸡精调味,翻炒均匀。

6、装盘,撒上葱花即可食用。

茄子炒鸡蛋

材料:茄子、鸡蛋、葱花、盐、糖、生抽、料酒

步骤:

1、将茄子切成小段,鸡蛋打散备用。

2、锅中加入适量油,倒入打散的鸡蛋煸炒至熟,盛出备用。

3、另起锅加油烧热,放入葱花煸炒出香味。

4、放入茄子煸炒至变色,加入盐、糖、生抽、料酒调味。

5、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

6、装盘,撒上葱花即可食用。

茄子的家常做法还有很多种,比如蒜泥茄子、鱼香茄子等等,无论哪种做法,都需要先将茄子煸炒或蒸熟,再加入调料调味即可,在制作过程中要注意火候,以免茄子煮烂或烧焦,同时也要注意调料的比例,以免味道过重或过淡,这些简单的家常做法不仅适合家庭日常食用,也适合招待客人,让客人品尝到美味的茄子佳肴,茄子的家常做法简单又美味,大家不妨尝试一下哦!

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