，石斑鱼的做法大全

石斑鱼是一种非常受欢迎的鱼类，其肉质鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱，石斑鱼的烹饪方式多种多样，可以烤、蒸、煮、炖等多种方式，每一种方式都能让石斑鱼的味道更加鲜美，本文将为大家介绍石斑鱼的做法大全，让您轻松掌握各种美味的石斑鱼烹饪方法。

清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼是最为常见的烹饪方式之一，其做法简单易学，能够完美地保留石斑鱼的鲜美口感。

材料：石斑鱼一条、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、食用油。

步骤：

1、将石斑鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制10分钟。

3、葱姜蒜切末备用，将一部分葱姜蒜铺在盘底。

4、将腌制好的石斑鱼放在盘子上，再铺上剩余的葱姜蒜。

5、淋上适量的生抽，蒸锅中加水烧开。

6、将盘子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

7、取出后撒上葱花，淋上热油即可食用。

红烧石斑鱼

红烧石斑鱼是一道色香味俱佳的菜品，其汤汁浓郁，口感鲜美。

材料：石斑鱼一条、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、清水、食用油。

步骤：

1、将石斑鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3、加入干辣椒和八角煸炒出香味。

4、放入石斑鱼两面煎至金黄色。

5、加入料酒，煮至酒味挥发。

6、加入生抽、老抽、白糖和清水，煮开后转小火炖煮20分钟。

7、汤汁收浓后出锅装盘即可。

香煎石斑鱼

香煎石斑鱼是一种简单易学的烹饪方式，能够保留石斑鱼的鲜美口感和营养价值。

材料：石斑鱼一条、盐、黑胡椒粉、食用油。

步骤：

1、将石斑鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上划几刀，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

3、平底锅加热后加入食用油，将腌制好的石斑鱼放入锅中煎至两面金黄色。

4、出锅装盘即可食用。

石斑鱼汤

石斑鱼汤是一道清爽可口的汤品，其汤汁鲜美，营养丰富。

材料：石斑鱼头、骨、豆腐、蘑菇、葱、姜、盐、清水。

步骤：

1、将石斑鱼头和骨洗净备用。

2、锅中加水烧开，放入葱姜煮出香味。

3、加入石斑鱼头和骨煮至汤变白。

4、放入切好的豆腐和蘑菇继续煮5分钟。

5、最后加入盐调味即可出锅装盘。

蒜香烤石斑鱼

蒜香烤石斑鱼是一种口感鲜美且具有独特风味的烹饪方式。

材料：石斑鱼一条、蒜末、盐、黑胡椒粉、食用油。

步骤：

1、将石斑鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上划几刀，撒上盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

3、在鱼的表面均匀地涂上蒜末和食用油。