粤菜家常菜谱大全

粤菜，作为中国四大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和口味赢得了广大食客的喜爱，粤菜以其选材讲究、烹饪精细、口味鲜美而著称，深受国内外食客的喜爱，本文将为大家介绍一系列粤菜家常菜谱，让您在家也能品尝到地道的广东美食。

粤菜家常菜谱

1、豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨是广东非常经典的一道家常菜，选用猪肋排，搭配豆豉、蒜蓉等调料，经过蒸制而成，排骨鲜嫩多汁，豆豉香味浓郁，让人回味无穷。

材料：猪肋排、豆豉、蒜蓉、生抽、料酒、糖、盐、生姜、葱。

做法：将排骨洗净，用调料腌制片刻，再与豆豉、蒜蓉等调料混合均匀，放入盘中蒸制即可。

2、蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾是广东沿海地区的一道特色美食，虾肉鲜嫩，搭配蒜蓉的香味，让人食欲大开。

材料：鲜虾、蒜蓉、生抽、料酒、盐、葱。

做法：将虾洗净，去壳去虾线，与蒜蓉、调料混合均匀，放入盘中蒸制即可。

3、蚝油生菜

蚝油生菜是一道清爽可口的素菜，生菜脆嫩爽口，搭配蚝油的鲜香，让人食欲大开。

材料：生菜、蚝油、盐、蒜蓉、生抽、糖。

做法：将生菜洗净，放入开水中焯烫片刻，捞出沥干水分，与调料混合均匀即可。

4、叉烧肉

叉烧肉是广东非常有名的一道烤肉，选用猪肉，经过腌制、烤制而成，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。

材料：猪肉、叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、盐、生姜。

做法：将猪肉洗净，切成适当大小的块，与调料混合均匀，腌制片刻，再放入烤箱中烤制即可。

5、清蒸鱼

清蒸鱼是广东人非常喜欢的一道菜肴，鱼肉鲜嫩，搭配清新的葱姜调料，让人回味无穷。

材料：鱼、葱、姜、盐、料酒、生抽。

做法：将鱼洗净，去鳞去内脏，放入盘中，撒上葱姜丝和少量盐，淋上料酒和生抽，放入蒸锅中蒸制即可。

就是粤菜家常菜谱大全的介绍，这些菜肴不仅选材讲究，烹饪精细，而且口味鲜美，营养丰富，希望大家在家也能尝试制作这些地道的广东美食，享受美食带来的快乐，也希望大家在品尝美食的同时，能够更好地了解和欣赏粤菜的独特魅力。