家常素菜的做法大全

素炒杏鲍菇

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等，口感鲜美，素炒杏鲍菇的做法简单，是一道家常素菜。

用料：杏鲍菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、香油。

步骤：

1、杏鲍菇斜切成略厚的圆片，用淡盐水中浸泡几分钟，去其涩味；青红椒各半个，切成小块。

2、葱切段，蒜切片，姜切末。

3、锅中倒入油，放入杏鲍菇煸炒，待其煸软后盛出备用。

4、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，随后放入青红椒块翻炒几下。

5、放入备用的杏鲍菇，加盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽调味，翻炒约2分钟左右，出锅前加少许鸡精淋香油即可。

素炒三丝

素炒三丝是一道简单易做的家常素菜，口感清爽，营养丰富。

用料：土豆、胡萝卜、青椒、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、蚝油。

步骤：

1、土豆、胡萝卜、青椒切成细丝。

2、葱姜蒜末备用。

3、锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，随后放入土豆丝、胡萝卜丝煸炒，待其煸软后盛出备用。

4、锅中留少许底油，放入青椒丝翻炒几下。

5、放入煸炒过的土豆丝和胡萝卜丝，加盐、糖、蚝油、生抽调味，大火快速翻炒约2分钟即可出锅。

素炒豆芽菜

素炒豆芽菜是一道简单易做的家常素菜，口感清爽，营养丰富，豆芽菜的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等。

用料：豆芽菜适量、葱姜末适量、盐适量、糖适量、生抽适量。

步骤：

1、将豆芽菜洗净控干备用。

2、葱姜切成末备用。

3、锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香。

4、放入豆芽菜翻炒，加入盐、糖、生抽调味，继续翻炒至豆芽菜熟软即可出锅。

素炒青笋丝

素炒青笋丝是一道清爽可口的家常素菜，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和健康。

用料：青笋适量、葱姜蒜末适量、盐适量、糖适量、生抽适量。

步骤：

1、将青笋切成细丝备用。

2、葱姜蒜切成末备用。

3、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

4、放入青笋丝翻炒，加入盐、糖、生抽调味，继续翻炒至青笋丝熟软即可出锅。

素炒黄瓜片

黄瓜富含维生素和膳食纤维，素炒黄瓜片是一道清爽可口的家常素菜，有助于促进消化和健康。

用料：黄瓜适量（去皮后）、葱姜蒜末适量、盐适量、糖适量、生抽适量。

步骤：

1、将黄瓜切成薄片备用。

2、葱姜蒜切成末备用。

3、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

4、放入黄瓜片翻炒，加入盐和糖调味，继续翻炒至黄瓜片熟软即可出锅。

素炒包菜丝

包菜富含维生素和膳食纤维，素炒包菜丝是一道家常素菜，口感清爽可口。

用料：包菜半个（撕成片）、葱姜蒜末适量、盐适量、糖适量、生抽适量。

步骤：

1、将包菜切成细丝备用。

2、葱姜蒜切成末备用。

3、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，4. 放入包菜丝翻炒，加入盐和糖调味，继续翻炒至包菜丝熟软即可出锅，5. 最后可加少许醋提味增鲜，七彩炒面片食材明细：面片适量；胡萝卜半根；香菇两个；西兰花小半个；面粉适量；清水适量；盐适量；鸡精少许；生抽少许；大蒜两瓣；植物油少许；做法步骤：1. 面片