凉拌白菜的做法大全

凉拌白菜是一道非常简单又美味的家常菜，它以其清爽的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱，我们就来介绍一下凉拌白菜的做法大全，让你轻松掌握这道美味的家常菜。

食材准备

1、主料：大白菜一颗

2、辅料：大蒜、小米椒、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油、食用油

凉拌白菜的做法

步骤1：首先将大白菜叶子一片一片地剥下来，清洗干净后切成细丝，将大蒜切成蒜末，小米椒切碎备用。

步骤2：将切好的白菜丝放入一个大碗中，加入适量的盐，拌匀腌制10分钟左右，逼出白菜中的水分。

步骤3：将腌制好的白菜丝挤干水分，放入另一个碗中备用。

步骤4：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入切碎的小米椒和蒜末，煸炒出香味。

步骤5：加入适量的生抽、醋（少量），搅拌均匀后制成调味汁。

步骤6：将调味汁倒入白菜丝中，加入适量的糖和香油，拌匀即可。

烹饪小贴士

1、大白菜要选择新鲜的叶子，切丝时要切得均匀。

2、腌制白菜时要用盐腌制一段时间，逼出水分，这样吃起来更爽口。

3、调味汁可以根据个人口味适量增减生抽、醋和糖的用量。

4、拌匀白菜丝后要尽快食用，因为凉拌菜最好现拌现吃，保证食材的新鲜口感。

营养价值

凉拌白菜富含丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，增强消化功能，白菜还含有多种矿物质和抗氧化物质，有助于提高人体免疫力，预防疾病。

凉拌白菜做法简单，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴，无论是作为一道开胃小菜还是主食配菜，凉拌白菜都能让你享受到美味与健康的完美结合，希望这篇文章能给你带来一些凉拌白菜的制作灵感和参考，让你轻松做出一道美味可口的家常菜，快来试试吧！