鲜虾做法大全家常菜

鲜虾是一种非常美味而且营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、磷、钾、硒等矿物质，而且肉质鲜美，口感嫩滑，非常适合做各种美食，今天就来介绍几种常见的鲜虾做法，让您可以轻松地做出美味的家常菜。

清蒸鲜虾

清蒸是最常见的烹饪方式，能够最大程度地保留鲜虾的原汁原味。

1、准备食材：鲜虾、姜片、葱花、料酒、盐、生抽。

2、将鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，挑去虾线。

3、加入少许盐、料酒、姜片拌匀腌制15分钟。

4、将腌制好的鲜虾放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可出锅，撒上葱花，浇上热油即可食用。

香辣鲜虾

香辣鲜虾是一道口感丰富、味道美味的家常菜，适合喜欢辣味的朋友。

1、准备食材：鲜虾、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒、豆瓣酱。

2、锅中加入适量油，下入花椒和干辣椒炒香。

3、加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、加入鲜虾翻炒均匀，加入生抽、盐、糖、料酒调味。

5、继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可食用。

白灼金针菇鲜虾

金针菇和鲜虾的搭配，口感丰富，营养全面，是一道非常适合家常菜。

1、准备食材：鲜虾、金针菇、葱姜蒜、红辣椒、生抽、盐、糖、料酒。

2、将金针菇去根洗净，撕成小朵。

3、将鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，挑去虾线。

4、锅中加水烧开，放入金针菇焯水一分钟捞出备用。

5、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入红辣椒和虾炒熟。

6、将虾捞出放在金针菇上，将锅中余下的汤汁淋在虾上。

7、加入生抽、盐、糖、料酒调味即可食用。

鲜虾炒荷兰豆

荷兰豆和鲜虾的搭配，口感清脆鲜美，是一道非常适合夏季的家常菜。

1、准备食材：鲜虾、荷兰豆、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽。

2、将荷兰豆洗净摘掉两头，焯水备用。

3、将鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，挑去虾线。

4、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

5、加入荷兰豆和虾翻炒均匀。

6、加入盐、糖、料酒、生抽调味继续翻炒均匀即可食用。

鲜虾粥

鲜虾粥是一道简单易做又美味的家常菜，能够很好地吸收虾肉的鲜味，让整道粥更加美味可口。

1、准备食材：大米、糯米（比例约为2:1）、鲜虾、姜片、葱花、盐、胡椒粉、鸡精。

2、将米淘洗干净，加入适量水煮粥时加入少许盐和油。

3、将鲜虾洗净备用，粥煮至浓稠时放入姜片和虾煮至熟透。

4、加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可食用。

就是几种常见的鲜虾做法，希望能给您一些启发，无论是清蒸还是炒制，都需要先将虾处理干净并腌制一下，这样能够更好地保留虾肉的鲜美口感，烹饪时要注意火候，掌握好时间与温度，才能做出美味的家常菜，如果您有任何疑问或建议，欢迎随时提出。