家常炖鱼的做法(#不容错过的鲜美滋味#超级简单又入味的家常焖鱼)

admin 8个月前 (11-26) 41 0

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草鱼肉厚不容易入味,试试这样做,鲜香入味,一次种草

家常炖鱼的做法(#不容错过的鲜美滋味#超级简单又入味的家常焖鱼)
(图片来源网络,侵删)

By 吃货出版社

用料

  • 草鱼 1条
  • 火锅底料 1小块
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 葱 半根
  • 姜 3片
  • 蒜 4瓣
  • 香叶 2片
  • 料酒 1.5勺
  • 东古一品鲜 2勺
  • 香醋 1勺
  • 老抽 小半勺
  • 白胡椒粉 适量

做法步骤

1、草鱼处理干净之后剁成段,这样更方便入味,放进锅里煎至两面定型,变成焦黄色

2、另起锅烧油放入一勺郫县豆瓣酱一块火锅底料,再放入葱姜蒜和两片香叶炒出红油

3、把煎好的鱼块倒入炒好的红油锅内,加入河鱼持平的清水

4、然后放料酒东古一品鲜酱油一点点香醋少来一点,老抽提色,再加适量的白胡椒粉去腥

5、盖盖大火烧开后转小火慢炖一个小时

6、这样做出来的鱼特别入味儿

小贴士

做这个鱼不要着急,一定要小火慢炖,至少炖40分钟,这样鱼肉才能足够的软烂入味儿

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

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