糟溜鱼片的做法

糟溜鱼片是一道非常美味可口的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜肴，下面就来介绍一下糟溜鱼片的做法。

所需材料：

鱼片适量

糟卤适量

青蒜适量

姜适量

料酒适量

盐适量

淀粉适量

食用油适量

制作步骤：

1、将鱼片洗净，加入适量的盐和料酒腌制10分钟左右，姜切末，青蒜切段备用。

2、将腌制好的鱼片用淀粉拌匀，使其表面形成一层薄薄的浆液。

3、锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时放入鱼片，炸至表面微黄捞出备用。

4、锅中留底油，放入姜末煸炒出香味，倒入适量的清水，烧开后放入糟卤调味。

5、放入炸好的鱼片，煮至入味，汤汁收浓时撒上青蒜段翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、鱼片腌制的时间越长，味道越好，但不要时间过长导致鱼片变碎。

2、炸鱼片时火候不要太大，以免炸焦。

3、煮鱼片时不要煮太久，以免鱼片变老。

营养价值：

糟溜鱼片不仅口感鲜美，而且营养价值也很高，鱼肉富含蛋白质、维生素A、钙、铁等营养成分，具有补虚养身、健脾益胃等功效，适当食用糟溜鱼片可以促进身体健康。

通过以上步骤，大家可以了解到糟溜鱼片的做法和注意事项，制作时需要注意火候和时间，以免影响口感和营养价值，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐和满足感。