，电烤箱制作饼干做法大全

在繁忙的生活中，电烤箱成为了许多家庭厨房中不可或缺的电器之一，除了烤制各种美食，电烤箱还可以用来制作美味的饼干，本文将为大家介绍电烤箱制作饼干的全过程，让您轻松掌握饼干做法大全。

准备工作

在开始制作饼干之前，我们需要准备好所需的材料和工具，材料包括面粉、糖、黄油、鸡蛋、牛奶等，而工具则需要电烤箱、搅拌器、烤盘、烤盘纸等。

饼干种类及做法

1、经典牛油曲奇饼干

材料：低筋面粉200克、黄油100克、细砂糖50克、鸡蛋1个。

步骤：

（1）黄油室温软化后加入细砂糖搅拌均匀；

（2）加入鸡蛋继续搅拌；

（3）筛入低筋面粉，揉成面团；

（4）将面团分成小块，放在烤盘上，用手指轻轻压扁；

（5）放入电烤箱中，以180度烤15分钟左右即可。

2、燕麦巧克力饼干

材料：燕麦片150克、低筋面粉100克、可可粉20克、黄油50克、糖50克、巧克力豆适量。

步骤：

（1）将燕麦片放入搅拌器中打碎；

（2）将低筋面粉、可可粉混合均匀；

（3）黄油室温软化后加入糖搅拌均匀；

（4）加入燕麦片继续搅拌；

（5）加入低筋面粉和可可粉揉成面团；

（6）将面团分成小块，搓成圆形，按扁后放上几颗巧克力豆；

（7）放入电烤箱中，以180度烤15分钟左右即可。

3、椰香饼干

材料：低筋面粉200克、黄油80克、糖粉80克、椰蓉50克、鸡蛋1个。

步骤：

（1）黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀；

（2）加入鸡蛋继续搅拌；

（3）筛入低筋面粉和椰蓉揉成面团；

（4）将面团分成小块，搓成圆形，按扁后放在烤盘上；

（5）放入电烤箱中，以180度烤15分钟左右即可。

注意事项

1、烤箱预热：在制作饼干之前，需要先将电烤箱预热至所需温度，这有助于饼干更快地烤熟，并且烤出的饼干更加酥脆。

2、烘烤时间：不同种类的饼干烘烤时间不同，需要根据所制作的饼干种类和烤箱的实际情况来调整烘烤时间，饼干的烘烤时间在10-20分钟左右，建议根据实际情况进行多次尝试，找到最适合自己的烘烤时间。

3、面团状态：制作饼干时需要注意面团的湿度和状态，如果面团太干，可以适量加入牛奶或水进行调整，如果面团太湿，可以适量加入低筋面粉进行调整，调整好面团的状态后，制作出的饼干才会更加酥脆可口。

4、烘烤距离：将饼干放入电烤箱中时，需要注意烘烤距离，烘烤距离不宜过近或过远，过近容易导致饼干表面烤焦而内部未熟透，过远则会影响饼干的口感和色泽，建议根据实际情况进行调整。

5、储存方式：制作好的饼干需要存放在密封容器中，放置在阴凉干燥处，如果需要长时间保存，可以将饼干放入密封袋中，排除空气后封口保存，同时需要注意避免潮湿和高温环境，以免影响饼干的口感和质量。

通过以上介绍，相信大家已经掌握了电烤箱制作饼干的方法和技巧，在制作过程中需要注意准备工作、材料选择、烘烤时间等方面的问题，希望大家能够根据个人口味和喜好进行尝试和创新，制作出更加美味可口的饼干。