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冬天滋补养生从这道黑椒牛脊骨开始，牛脊骨又称牛蝎子，可煮可炖可煲汤 ～ 为人体补充丰富的蛋白质和脂肪，肉质鲜美，原香浓郁，回味无穷滋补养生补钙就吃牛脊骨！ 食用油50毫升，蚝油1勺，生抽2勺，料酒2勺，黑胡椒粉4克，老抽1勺，白糖3克，淀粉5克，迷迭香碎3克。
（图片来源网络，侵删）
By 吴妈厨房
用料
- 牛脊骨 750克
- 洋葱 1个
- 尖椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 蒜头 1头
- 生姜 1块
- 香葱 3根
- 食用油 50ml
- 味达美臻品料酒 2勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美味极鲜酱油 2勺
- 六月鲜老抽 1勺
- 白糖 1小勺
- 淀粉 1勺
- 迷迭香碎 3克
做法步骤
1、准备好食材。
2、清洗所有食材，洋葱切丝，尖椒和胡萝卜分别切片，香葱切段蒜头去皮，一半拍碎，一半留着。
3、把牛脊骨冲洗干净，滤干水分放入容器中，加1勺生抽和2勺料酒，迷迭香碎和黑胡椒粉2克，1小勺老抽和蚝油1勺，还有2克淀粉，戴上一次性手套搅拌均匀。
4、把部分洋葱丝和香葱段，生姜片放入牛脊骨中一起混合均匀，腌制半个小时。
5、锅烧热加入食用油烧8分热，把腌制好的牛脊骨放入转中火慢慢煎，直至二面煎透捞出。
6、锅中的余油烧热，把洋葱和胡萝卜，青椒和蒜头炒出香味，倒入适量开水，加生抽1勺和白糖3克，黑胡椒粉2克，3克淀粉用清水化开倒入煮开。
7、倒入牛脊骨一起中火慢煮至入味，收汁即可。
8、装盘上桌就可以享用这道滋补又营养的黑椒牛脊骨啦！
9、色香味俱全，超级下饭好吃哦。
小贴士
牛脊骨中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱和脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和黑胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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