藤椒鸡的做法

食材

主料：鸡1只

辅料：藤椒1把、小米椒适量、青辣椒适量、红辣椒适量、蒜适量、生姜适量、葱适量

步骤

1、鸡清洗切块，放热水中焯水，捞出备用。

2、锅中倒入适量油，加入藤椒，小火翻炒出香味后盛出。

3、加入适量油，放入生姜、蒜、小米椒，煸炒出香味。

4、倒入鸡块，大火翻炒，加入适量料酒、老抽、生抽，继续翻炒上色。

5、加入足够的水，大火烧开后转小火，煮至鸡块熟透。

6、放入青辣椒、红辣椒圈，翻炒均匀。

7、放入藤椒，翻炒均匀。

8、根据个人口味加入适量盐、鸡精调味。

9、撒上葱花即可出锅。

注意事项

1、鸡块焯水可以去除血水和杂质，使成菜更加干净清爽。

2、藤椒要用小火慢炒，才能炒出香味，注意不要炒糊。

3、加入的水要足够，否则成菜口感会不够鲜美。

4、藤椒易熟，不要炖煮太久，否则会变得软烂。

5、盐和鸡精要根据个人口味适量添加，以免过咸或过淡。

营养价值

藤椒鸡是一道营养丰富的美食，鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，有助于增强体力、提高免疫力、保护肝脏等功能，藤椒具有芳香健胃、祛风除湿等功效，与鸡肉搭配，既能提香去腥，又能增加营养价值，藤椒鸡还有助于消化、增进食欲等功能，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。

三步做出正宗藤椒味：选料精准、烹饪得当、搭配合理，选用新鲜鸡肉、藤椒等优质原料是做出正宗藤椒味的基础，烹饪过程中要注意火候，采用中小火慢炖的方法可以使鸡肉更加鲜嫩可口，搭配方面要合理，根据食材的特点和口感进行搭配，才能充分发挥藤椒鸡的美味。

藤椒鸡是一道美味可口、营养丰富的美食，做法简单易学，无论是作为一道下饭菜还是家常菜，都能让人食欲大增，快来试试吧！