哨子面的做法

食材

面粉、西红柿、鸡蛋、豆腐皮、青菜、木耳、葱、蒜、香菜、花椒粉、盐、酱油、油辣椒

步骤

1、面粉加水和成面团，面团要稍软一些，面团和好之后，盖上盖子醒面半个小时。

2、西红柿切丁，豆腐皮切细条，木耳切丝，香菜蒜葱切碎。

3、鸡蛋打散下油锅炒熟并弄碎，下豆腐皮和木耳翻炒，再加入西红柿翻抄，放入适量花椒粉、盐、酱油和少量水。

4、烧水，把醒好的面团做成小面团，一个个擀成小面皮，然后下锅煮熟捞出。

5、把炒好的哨子倒入面汤，放入面片，煮开即可关火。

6、盛出第一碗哨子面，撒上葱花和蒜末，淋上几滴香油。

7、再来一碗酸辣汤的素哨子面，把汤汁换成酸辣味的素哨子放入面中，搅拌均匀即可开吃。

8、再来一碗原汁原味的哨子面，把面捞入碗中，再放入一些青菜和葱花作为点缀。

注意事项

1、面团要稍软一些，这样擀出来的面皮更薄，口感更好。

2、煮面的时候不要煮得太软，捞出后要趁热食用，以免凉了影响口感。

3、哨子要煮得入味一些，口感才会更好。

4、喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒油或者辣椒粉，口感会更佳。

哨子面是一道非常美味的面食，做法简单易学，口感鲜美可口，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是非常不错的选择，如果您想尝试一下自己动手做哨子面，不妨按照以上步骤进行操作，相信您一定会做出美味的哨子面来。