，藕根的做法大全

藕根，作为我们餐桌上的常见食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、养颜美容等功效，本文将为大家介绍藕根的多种做法，让您在享受美食的同时，也能充分摄取藕根的营养价值。

凉拌藕根

材料：藕根、葱、姜、蒜、辣椒油、盐、醋、生抽、糖等。

做法：

1、藕根洗净去皮，切成薄片，焯水后捞出沥干水分。

2、葱、姜、蒜切末，加入适量盐、醋、生抽、糖和辣椒油调成汁。

3、将调好的汁倒入藕根中，拌匀即可。

清炒藕根

材料：藕根、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽等。

做法：

1、藕根洗净去皮，切成片；青红椒切丝；葱姜蒜切末。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入藕根翻炒。

3、炒至藕根变色后，加入青红椒继续翻炒。

4、加入适量盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

藕根炖排骨

材料：藕根、排骨、姜片、葱段、盐、料酒等。

做法：

1、排骨洗净焯水去血水；藕根洗净去皮，切成段。

2、锅中加水烧开，放入排骨、姜片、葱段和料酒，炖煮至排骨七八成熟。

3、加入藕根继续炖煮，直至排骨和藕根都熟透。

4、加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

莲藕糯米粥

材料：莲藕、糯米、红枣、冰糖等。

做法：

1、糯米提前浸泡一小时；莲藕洗净去皮，切成小块；红枣洗净去核。

2、锅中加水烧开，放入糯米和莲藕块，小火慢煮。

3、煮至糯米熟透后，加入红枣和冰糖继续煮至冰糖完全融化。

4、搅拌均匀即可出锅享用。

藕根糖水

材料：藕根、红枣、枸杞、冰糖等。

做法：

1、藕根洗净去皮，切成小块；红枣和枸杞洗净备用。

2、锅中加水烧开，放入藕根块和红枣，小火慢煮。

3、煮至藕根熟透后，加入枸杞和冰糖继续煮至冰糖完全融化。

4、关火后晾凉片刻，倒入杯中即可饮用。

炸藕夹

材料：藕根、猪肉馅、鸡蛋、面粉、盐等。

做法：

1、藕根洗净去皮，切成薄片；猪肉馅加入盐调味备用。

2、将鸡蛋打散后加入面粉和水调成面糊备用。

3、将两片藕根中间夹上猪肉馅，沾上面糊备用。

4、锅中加油烧热后放入夹好肉馅的藕夹炸至金黄色即可出锅。

就是关于藕根的多种做法介绍，希望能够帮助大家更好地利用这一营养丰富的食材，无论是凉拌还是炖煮，都能让藕根的味道更加鲜美，同时也能充分摄取其营养价值，在享受美食的同时，也要注重营养均衡哦！