干香椿的做法大全 ，干香椿的做法大全视频

干香椿，作为中国传统的美食佳品，以其独特的香味和口感深受人们喜爱，香椿不仅营养丰富，还具有独特的药用价值，在春天，干香椿更是成为许多家庭餐桌上的美味佳肴，本文将为大家介绍干香椿的多种做法，让您轻松掌握制作干香椿的技巧，享受美食的乐趣。

干香椿的简介

香椿是一种春季常见的蔬菜，以其独特的香味和口感而闻名，干香椿则是将新鲜香椿经过晾晒、烘干等工艺制作而成的干品，便于保存和携带，干香椿具有丰富的营养价值，包括蛋白质、维生素、矿物质等，具有健脾开胃、增强免疫力等功效。

干香椿的选购与保存

1、选购：选购干香椿时，要选择色泽自然、无虫蛀、无杂质的干品，要注意生产日期和保质期。

2、保存：将干香椿存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射，开封后的干香椿应尽快食用，或密封保存以延长保质期。

干香椿的烹饪方法

1、干煸香椿

材料：干香椿适量、蒜末适量、辣椒段适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。

做法：

（1）将干香椿用温水泡发，洗净沥干水分。

（2）锅中加入食用油，烧热后加入蒜末、辣椒段爆香。

（3）加入泡发好的香椿，用中小火煸炒至香椿变软。

（4）加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

2、香椿炒蛋

材料：干香椿适量、鸡蛋3-4个、盐适量、食用油适量。

做法：

（1）将干香椿用温水泡发，洗净切段。

（2）鸡蛋打入碗中，加入盐打散。

（3）锅中加入食用油，烧热后加入香椿段煸炒至软。

（4）将打好的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速翻炒至鸡蛋凝固。

（5）出锅前再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

3、香椿炖豆腐

材料：干香椿适量、豆腐一块、猪肉末适量、葱姜适量、盐适量、食用油适量。

做法：

（1）将干香椿用温水泡发，洗净切段，豆腐切块备用。

（2）锅中加入食用油，烧热后加入葱姜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

（3）加入泡发好的香椿和豆腐块，加入适量水炖煮。

（4）炖至汤汁浓稠，加入盐调味，出锅前撒上葱花即可。

4、香椿拌凉粉

材料：干香椿适量、凉粉一袋、黄瓜丝适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、辣椒油适量。

做法：

（1）将干香椿用温水泡发，洗净切段备用，凉粉切成条状备用。

（2）将切好的凉粉和黄瓜丝放入大碗中，加入盐、生抽、醋、蒜末拌匀。

（3）将泡发好的香椿段加入碗中，再加入辣椒油拌匀即可。

就是干香椿的多种做法介绍，希望能够帮助大家更好地了解干香椿的制作方法和烹饪技巧，干香椿不仅具有丰富的营养价值，还有独特的香味和口感，是春季美食的佳品，在制作过程中，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，让干香椿的美味更加丰富多彩，在选购和保存干香椿时也要注意选择优质的产品和正确的保存方法，以保证其品质和口感，让我们一起享受美食的乐趣吧！