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连雨不知春去，一晴方觉夏深。炎热的夏季悄然而至，也正是各种新鲜的瓜果上市的好时节，这几天去菜市场买菜，发现当季的玉米已经开始出售，个个鲜嫩无比，很是诱人，虽然是大棚里生长的比较费工夫，但价格并不贵，2块钱一根随便挑，买了一些回家给孩子们煮着吃。

同样都是煮玉米，很多人自己在家做的远没有某些快餐店的煮玉米好吃，味道不够香甜软糯，其实除了玉米品种之外，还有煮玉米的方法不同，自己在家煮玉米通常直接用清水，而快餐店的煮玉米则是在清水中多加了2样辅料，一般是盐和牛奶或者黄油，加盐是因为“盐能引甜”，而牛奶能使玉米香甜有奶香味，做法分享给大家。

【奶香玉米】

所需食材：玉米3穗、纯牛奶1袋、盐少量。

1、玉米在煮之前可以先用清水浸泡半个小时，这样可以使玉米颗粒更加饱满，待煮熟之后，口感更佳。

2、锅中加入没过玉米的清水，冷锅冷水就可以将玉米放入锅中，这样可以使玉米与锅中的水同时受热，继续加入少量的盐，开小火煮沸。

小贴士：在煮玉米的水中加入适量的盐后，吃起来会更加的香甜。

3、待煮开后，锅中倒入1袋牛奶，想味道更加香甜，可以选择加入一些白糖和黄油，盖上锅盖煮沸后，转小火继续煮10到15分钟，盖上锅盖焖上半个小时让奶香味渗入其中，口感香甜又软糯的煮玉米就完成了。

煮玉米的牛奶混合水，可以根据自己的喜好加入一些蜂蜜或者白糖，作为饮品喝也是很不错的，甘甜可口，奶香与玉米香闻起来十分诱人。

——老井说——

清水煮玉米，肯定不如“料水”煮的好吃，记得加奶和少量盐，玉米的香味很足，也有奶香味，喜欢吃更香甜一些的，可以加入糖和黄油来调味。由于玉米种类多样，煮制的时间也会有所不同，一般玉米煮熟大概需要10分钟，而像东北方的糯玉米，煮的时间长口感会更好，需要延长煮制的时间，在煮玉米时要根据玉米的不同品种，来选择煮玉米的时间。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。