粘豆包的做法(史上最好吃的粘豆包做法)

东北人对粘豆包的喜爱堪称疯狂，远嫁的我更是馋得流口水。 今天和大家分享一个简单的粘豆包做法，洁白无瑕，软糯香甜，圆润饱满。

By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 花脸豆/红豆 400g
• 水磨糯米粉 400g
• 白糖 4勺

做法步骤

1、花脸豆洗净浸泡过夜

2、将花脸豆放入九阳电饭煲中加入多一些的水杂粮粥模式煮两个小时，豆子煮的面熟软烂

3、加入适量白糖，用擀面杖搥碎如图（可以根据个人口味选择细腻程度）

4、将豆馅摊开晾一个小时去除多余水份 用手攥成小球备用

5、攥豆馅一定要多攥一会儿这样的豆馅不易碎口感更佳。

6、水磨糯米粉加入开水合成絮状

7、用手揉成光滑的面团（可以晾一会儿小心烫手）面要硬一些。

8、取一块面团分成小剂子，双手配合做成圆饼（需要放干粉避免粘手）放入攥好得豆馅

9、利用虎口让面皮一边向上延伸一边塑形包成豆包

10、锅中铺入白菜叶或者玉米叶将豆包放入，冷水入锅蒸十五分钟，闷三分钟。

11、铺玉米叶

12、美味的粘豆包

13、甜糯可口

14、洁白无瑕，圆润饱满。

小贴士

1.豆馅根据个人口味选择细腻程度。2.豆馅比较湿润晾一会儿去掉多余水分更佳。3.多攥一会豆馅更劲道不易散。4.面皮用热水和面小心烫手。5.面皮需要干糯米粉的辅助避免粘手。6.面皮和面时硬一些，这样的粘豆包不软不塌。7.可以多包一些冷冻起来慢慢吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。