，春节家常菜谱大全

春节，作为中国最重要的传统节日，家家户户都会在这一天准备丰盛的年夜饭，而一道道美味的家常菜，则是春节期间不可或缺的元素，我们就来为大家介绍一份春节家常菜谱大全，让您在春节期间大展厨艺，为家人献上美味佳肴。

凉菜篇

1、凉拌黄瓜：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀，清爽可口。

2、拍黄瓜拌豆腐皮：将豆腐皮切成丝，黄瓜拍碎后与豆腐皮混合，加入调料拌匀。

3、凉拌三丝（海带丝、胡萝卜丝、豆芽）：将海带丝、胡萝卜丝、豆芽焯水后，加入调料拌匀。

热菜篇

1、红烧肉：选用五花肉，切成块状，用糖色炒至金黄色，加入姜片、葱段、料酒等调料炖煮至软糯入味。

2、鱼香肉丝：将猪肉切成丝状，加入葱姜蒜炒香后，加入酱油、糖、醋等调料炒匀。

3、宫保鸡丁：选用鸡胸肉切成丁状，与干辣椒、花椒等调料炒香后，加入糖、醋等调味料炒匀。

4、梅菜扣肉：将五花肉焯水后切成薄片，与梅菜一起蒸煮至软糯入味。

5、蒜蓉生菜：将生菜洗净后焯水，加入蒜蓉、盐等调料炒匀。

肉类篇

1、糖醋排骨：选用猪小排，用糖色炒至金黄色后加入醋、糖等调料炖煮至入味。

2、红烧猪蹄：将猪蹄焯水后与姜片、葱段等调料一起炖煮至软糯入味。

3、酱香鸭翅：将鸭翅焯水后与酱油、姜片、八角等调料一起炖煮至入味。

4、麻辣牛肉：选用牛肉切成片状，加入辣椒、花椒等调料炒香后炖煮至入味。

5、蒜香鸡翅：将鸡翅焯水后与蒜末、盐等调料一起烤制至金黄色。

海鲜篇

1、清蒸鱼：选用鲈鱼或鳊鱼等鱼类食材，清洗干净后蒸制烹饪。

2、虾仁炒蛋：将虾仁与鸡蛋液混合炒制烹饪。

3、扇贝粉丝煲：将扇贝与粉丝一起炖煮至入味。

4、椒盐皮皮虾：将皮皮虾焯水后加入椒盐等调料炒匀。

5、清蒸大闸蟹：选用新鲜的大闸蟹清洗干净后蒸制烹饪。

汤羹篇

1、紫菜蛋花汤：将紫菜切丝后与鸡蛋液一起煮制烹饪。

2、排骨玉米汤：选用排骨与玉米一起炖煮至汤汁浓郁。

3、鸡汤豆腐煲：将鸡肉炖煮成汤后加入豆腐一起煲制烹饪。

4、酸辣汤：用肉丝、豆腐等食材熬制出酸辣口感的汤羹。

5、鱼头豆腐汤：选用鱼头与豆腐一起炖煮至汤汁鲜美。

甜品篇

1、八宝饭：选用糯米饭与红枣、桂圆等食材一起蒸制烹饪。

2、红豆汤圆：将糯米粉制成汤圆后与红豆一起煮制烹饪。

3、水果拼盘：将各种水果切成块状拼盘上桌。

4、椰汁糕：选用椰浆与糯米粉等食材一起制作成糕点。

5、芝麻汤圆：将糯米粉制成汤圆后裹上芝麻馅料煮熟上桌。

就是春节家常菜谱大全的介绍，涵盖了凉菜、热菜、肉类、海鲜、汤羹和甜品等多个方面，希望能为您的春节年夜饭提供一些灵感和帮助，在春节期间，为家人献上美味佳肴，共享团圆时光吧！