笋子炒肉的家常做法

所需材料

主料：猪肉、笋子

辅料：青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油各适量

制作方法

1、先把猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟左右，将笋子切成细丝，青椒和红椒去蒂去籽后切成小块，大蒜和生姜切片，大葱切段备用。

2、将锅烧热，加入食用油，待油温六成热时放入腌制好的猪肉，煸炒至肉变色后捞出备用。

3、锅中留底油，放入大蒜和生姜片煸炒出香味，然后加入笋子丝，翻炒几分钟。

4、放入青椒和红椒块，继续翻炒，加盐调味。

5、将之前炒好的猪肉片均匀地铺在笋子上，快速翻炒几下。

6、加入生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1、在切猪肉时，要尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片口感更好。

2、在煸炒猪肉时，要用中小火慢慢煸炒，这样可以让猪肉更加香嫩。

3、在炒笋子时，要先将笋子丝煸炒至变软，这样可以让笋子更加入味。

4、在炒青椒和红椒块时，要注意火候，不要炒过头，以免影响口感。

5、在加入生抽提鲜时，要根据自己的口味适量添加，以免过咸或过淡。

营养价值

笋子炒肉富含多种营养成分，具有健脾开胃、滋阴润燥、增强免疫力等功效，猪肉含有优质蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等，有助于滋阴润燥、健脾益气，而笋子则富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等，有助于促进消化、增强食欲，这道菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于抗氧化、保护视力等。

健康提示

1、笋子含有较多的草酸，可能会影响钙吸收，建议将笋子焯水后再食用。

2、猪肉不宜过量食用，建议适量食用，以免增加肥胖风险。

3、对于消化功能较弱的人群，建议适量食用笋子和辣椒，以免加重肠胃负担。

4、炒菜时要注意火候和时间，以免影响菜品口感和营养价值。

笋子炒肉是一道简单易学、美味营养的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用，快来试试吧！