，蒜蓉粉丝蒸虾仁——一道色香味俱佳的海鲜佳肴

蒜蓉粉丝蒸虾仁是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，以其独特的口感和丰富的营养价值备受人们的喜爱，本文将介绍蒜蓉粉丝蒸虾仁的食材准备、烹饪步骤以及其营养价值和健康功效。

食材准备

制作蒜蓉粉丝蒸虾仁所需的食材包括虾仁、粉丝、蒜蓉、生抽、盐、料酒、葱姜等，虾仁是主要的食材，其肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和微量元素，粉丝则是作为配菜，能够吸收虾仁的鲜美味道，增加口感层次感，蒜蓉则是调味的关键，其独特的香味和辛辣味道能够提升整道菜品的口感和风味。

烹饪步骤

1、准备食材：将虾仁清洗干净，去掉虾线，备用，将粉丝用温水泡软备用，葱姜切末备用。

2、处理虾仁：将虾仁放入碗中，加入少量盐、料酒和生抽，拌匀后腌制10分钟左右，让其入味。

3、准备蒜蓉：将蒜瓣剁成蒜蓉，放入碗中备用。

4、蒸制：将泡软的粉丝铺在盘底，将腌制好的虾仁均匀地放在粉丝上，将蒜蓉均匀地撒在虾仁上。

5、蒸制：将盘子放入蒸锅中，用中小火蒸制5-8分钟，直到虾仁变色变熟。

6、调味：取出盘子，撒上葱姜末和适量盐，淋上少量生抽，再撒上一些香菜点缀即可。

营养价值和健康功效

蒜蓉粉丝蒸虾仁不仅口感鲜美，而且营养丰富，虾仁含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等营养成分，能够增强人体免疫力、促进生长发育和改善贫血等症状，而粉丝则含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，能够促进肠胃蠕动、降低胆固醇和预防便秘等症状，蒜蓉的加入更是为整道菜品增添了更多的营养价值和健康功效。

蒜蓉具有抗菌、抗炎、降脂等多种功效，能够预防感冒、肠胃疾病和心血管疾病等，在烹饪过程中，蒜蓉的香味和辛辣味道能够刺激食欲，增加消化液的分泌，有助于消化吸收，蒜蓉还能够提高菜品的口感和风味，使得整道菜品更加美味可口。

注意事项

在制作蒜蓉粉丝蒸虾仁时，需要注意以下几点：

1、虾仁要清洗干净，去掉虾线，以保证其口感和卫生。

2、粉丝要用温水泡软，以免在蒸制过程中出现断裂或过硬的情况。

3、蒜蓉的用量要适量，过多会过于辛辣，过少则会影响口感和风味。

4、在蒸制过程中，要注意火候和时间，以免影响菜品的口感和营养价值。

蒜蓉粉丝蒸虾仁是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，其独特的口感和丰富的营养价值备受人们的喜爱，在制作过程中，需要注意食材的处理和烹饪技巧的掌握，以保证菜品的口感和营养价值，适量食用蒜蓉粉丝蒸虾仁，不仅能够满足味蕾的需求，还能够增强身体免疫力、促进生长发育和预防多种疾病等症状。