家常炖驴骨头的做法

食材准备

1、主料：驴骨（已经过处理的）

2、调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油

具体做法

1、将驴骨放入清水中浸泡一段时间，以去除血水和杂质。

2、将葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。

3、锅中加入清水，将驴骨放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，继续煮至驴骨熟透。

4、将驴骨捞出，放入清水中过凉，然后将驴骨放入砂锅中。

5、砂锅中加入足量清水，放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角等调料。

6、加入适量盐调味，也可以根据个人口味加入其他调料。

7、将驴骨炖煮至汤汁浓白，加入适量鸡精和胡椒粉提味。

8、煮至驴骨肉质软烂，锅中加入适量香油和鸡精调匀。

9、将驴骨和汤汁一起倒入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。

小贴士

1、炖煮过程中要注意火候，不要煮得过久或过猛，以免驴骨肉质变老。

2、加入的调料可以根据个人口味适当调整，也可以加入红枣、枸杞等食材增加营养价值。

3、驴骨中含有丰富的胶原蛋白和多种矿物质，对身体有很好的滋补作用。

4、炖煮好的驴骨汤汁可以用来煮面或者做其他菜肴，味道非常鲜美。

营养价值

驴骨中含有丰富的胶原蛋白、钙、磷、铁、锌等矿物质，具有很高的营养价值和药用价值，经常食用可以强筋壮骨、滋阴养血、益气安神，对于体虚乏力、贫血、心悸等病症有一定的调理作用，驴骨中还含有大量的胶原蛋白，可以增强细胞生理代谢，使皮肤更加有弹性和光泽。

家常炖驴骨头的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的驴骨汤，不仅可以驱寒暖身，还可以滋补身体，如果你喜欢炖骨头汤，不妨试试这道家常炖驴骨头，一定会让你回味无穷，记得多准备一些米饭和配菜，一起享受美食吧！