萝卜炖虾的家常做法

食材

主料：大虾、白萝卜

辅料：姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒

做法步骤

1、准备好大虾和白萝卜，将萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。

2、将大虾清洗干净，去虾线，剪去虾须、虾枪，备用。

3、锅中加入适量水，加入姜片和料酒，烧开后放入大虾焯水，捞出备用。

4、锅中加入适量油，油热后放入姜片和葱段爆香，加入虾翻炒均匀。

5、加入适量蚝油，翻炒均匀，让虾均匀地裹满蚝油。

6、加入适量生抽，翻炒均匀，再加入适量料酒去腥。

7、加入适量水，放入萝卜块，大火烧开，转小火煮至萝卜变软。

8、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。

9、加入适量胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、虾要焯水去腥，同时加入料酒一起煮。

2、炒虾时加入适量蚝油、生抽和料酒，可以使虾更加入味。

3、煮虾时加入白萝卜，可以使汤汁更加鲜美。

4、最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味时，要根据口味适量增减。

一道美味的萝卜炖虾就做好了，简单易学，快来试试吧！记得在烹饪过程中多加留意火候，确保食材煮熟煮透，以免影响口感，在制作过程中要注意卫生，保持厨房干净整洁，才能做出美味佳肴。