白菜丸子的做法大全

白菜丸子是一道美味家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合多种食用方式，既可以作为主食，也可以作为配菜，本文将详细介绍白菜丸子的多种做法，帮助您更好地掌握这一美食的制作技巧。

食材准备

制作白菜丸子需要准备的主要食材是大白菜和猪肉馅，此外还需要适量的葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉等调味料，白菜可以选择新鲜嫩绿的品种，猪肉馅可以选择肥瘦相间的五花肉，以保证口感更加鲜美。

做法一

1、将大白菜切成小块，焯水备用。

2、将五花肉馅放入碗中，加入适量的葱姜末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。

3、将白菜块捏碎，将肉馅均匀地包裹在白菜中，制成大小适中的丸子。

4、锅中加入适量的油，烧热后放入丸子，小火慢煎至两面金黄。

5、加入适量的清水，加盖焖煮至丸子熟透，即可出锅。

做法二

1、将大白菜切成小段，加入盐腌制片刻，挤干水分备用。

2、将猪肉馅中加入适量的葱姜末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。

3、将白菜段捏碎，将肉馅均匀地包裹在白菜中，制成大小适中的丸子。

4、锅中加入适量的油，烧热后放入丸子，小火慢煎至两面金黄。

5、加入适量的清水和粉丝，加盖焖煮至粉丝熟透，即可出锅。

做法三

1、将大白菜切成小块，加入盐腌制片刻，挤干水分备用。

2、将猪肉馅中加入适量的葱末、姜末、盐、生抽和淀粉，搅拌均匀。

3、将白菜块放入碗中，将肉馅挤成小丸子状，放在白菜上。

4、将碗盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

5、取出后撒上葱花和香菜末，即可食用。

除了以上三种做法外，还有许多其他做法可供选择。

做法四：香辣白菜丸子

1、制作方法和做法一相同，但在烹饪过程中可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱，做成香辣口味。

2、在煎至丸子时可以加入适量的豆瓣酱或番茄酱，增加口感层次。

3、在焖煮过程中可以加入适量的豆腐块或豆皮丝等食材，增加营养价值。

做法五：白菜丸子汤

1、将白菜丸子煮熟备用。

2、加入适量的清水和调料如盐、鸡精、胡椒粉等，煮沸后倒入碗中。

3、在汤面上撒上葱花或香菜末，增加香气。

4、可以根据个人口味加入适量的豆腐丝、蘑菇片等食材，丰富口感。

注意事项

1、制作白菜丸子时一定要将白菜捏碎，让肉馅充分包裹在白菜中，这样才能保证丸子的口感和形状。

2、煎至丸子时一定要用小火慢煎，才能保证丸子的外皮酥脆内软。

3、在焖煮过程中加水量要适中，以免煮干锅底。

4、根据个人口味选择不同的调料和食材，创造出属于自己的独特口味。

白菜丸子是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过本文所介绍的不同做法和注意事项，相信您一定能够轻松掌握这一美食的制作技巧，无论是作为主食还是配菜，白菜丸子都能为您的餐桌增添一道美味佳肴。