炒山药的家常做法

炒山药的家常做法

炒山药是一道非常简单易做的家常菜，做法如下：

1、食材：山药、玉米粒、青豆、胡萝卜、蒜末、青红椒、葱花。

2、将玉米粒焯水，青豆焯水，胡萝卜切小丁，青红椒切小丁。

3、山药去皮洗净切片，热锅凉油，放入蒜末煸炒。

4、放入山药片翻炒均匀。

5、放入玉米粒、青豆、胡萝卜丁翻炒。

6、放入青红椒丁翻炒，加盐、鸡精调味翻炒均匀出锅即可。

山药炒肉片的家常做法

1、将猪肉洗净，切成薄片；山药洗净去皮切片；青椒去蒂洗净；姜、蒜洗净切片。

2、锅中加水烧开，下入山药片和青椒焯水，捞出待用。

3、锅中加油烧热，下入肉片、姜蒜炒香，加入酱油炒熟。

4、加入山药片和青椒翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

山药炒鸡丁的家常做法

1、将鸡脯肉洗净切成小块，用盐、料酒、生抽、水淀粉腌制；山药洗净去皮切丁；红椒切丁；葱姜蒜切末备用。

2、锅中加油烧热，下入鸡丁滑散盛出备用。

3、锅中留油，下入葱姜蒜爆香，加入鸡丁和山药翻炒均匀。

4、加入红椒丁翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

山药炒鸡蛋的家常做法

1、将鸡蛋打入碗中，充分搅散；山药洗净去皮切片；葱姜蒜切末备用。

2、锅中加油烧热，下入鸡蛋液煎至凝固盛出备用。

3、锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入山药翻炒均匀。

4、下入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

清炒山药丝的家常做法

1、将山药洗净去皮切丝，放入盐水中焯水捞出备用。

2、锅中加油烧热，下入葱花炒香，放入山药丝大火快速翻炒均匀。

3、加盐调味即可出锅。

注意事项：

1、炒山药时油温不宜过高，以免影响口感和色泽。

2、山药去皮时容易手痒，可以戴手套处理。

3、炒山药的火候要掌握好，不要炒糊了。

4、根据个人口味可以适量加盐或加一些调料品增加口感。

炒山药是一道非常简单易做、口感鲜美的家常菜，大家可以在家中尝试制作，享受美食的同时也健康养生。