大鱿鱼的做法大全

香辣鱿鱼

材料：鱿鱼，花椒，辣椒，盐，味精，料酒，酱油，糖，醋，姜丝，蒜片，葱段，香油。

做法：

1、将鱿鱼改刀成鱿鱼花，用开水焯一下倒出。

2、锅内放底油，放入花椒、辣椒、姜丝、蒜片、葱段煸炒出香，加汤。

3、将鱿鱼块放入锅中，加盐、味精、料酒、酱油、糖、醋等调料，翻炒几分钟即可出锅。

红烧鱿鱼

材料：鱿鱼，葱姜蒜，酱油，糖，盐，鸡精，料酒。

做法：

1、将鱿鱼洗净切成斜刀块，用开水焯一下倒出备用。

2、锅中放入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、盐、鸡精、料酒等调料。

3、将鱿鱼块放入锅中翻炒几分钟即可出锅。

酱烧鱿鱼

材料：鱿鱼，黄豆酱，番茄酱，糖，盐，鸡精，料酒，葱姜蒜。

做法：

1、将鱿鱼洗净切成条状备用。

2、锅中放入适量油，加入黄豆酱和番茄酱炒香。

3、加入糖、盐、鸡精、料酒等调料调味。

4、放入鱿鱼翻炒几分钟，最后加入葱姜蒜翻炒均匀即可出锅。

干煸鱿鱼丝

材料：鱿鱼丝，洋葱丝，红椒丝，葱姜蒜末，盐，鸡精，胡椒粉。

做法：

1、将鱿鱼丝用开水焯一下备用。

2、锅中加油烧热放入洋葱丝煸炒出香味。

3、加入鱿鱼丝、红椒丝、葱姜蒜末翻炒均匀。

4、加入盐、鸡精、胡椒粉等调料调味即可出锅。

清蒸鱿鱼

材料：鱿鱼一只，葱姜蒜末适量，盐少许。

做法：

1、将鱿鱼洗净切花后整只放入盘中。

2、加入葱姜蒜末和少许盐。

3、上锅蒸熟后取出撒上葱花即可食用。

麻辣烤鱿鱼

材料：鱿鱼一只，辣椒粉适量，花椒粉适量，盐少许，鸡精少许。

做法：

1、将鱿鱼洗净切花后用厨房纸吸干水分备用。

2、将鱿鱼放入烤盘中，撒上辣椒粉、花椒粉、盐和鸡精。

3、烤箱预热后烤制15分钟左右即可食用。

糖醋鱿鱼段

材料：鱿鱼段500克，番茄酱适量，白糖适量，白醋适量，生抽适量，姜蒜末适量。

做法：

1、将鱿鱼段焯水备用。

2、锅中加油烧热放入姜蒜末爆香。

3、加入番茄酱炒香后加入白糖、白醋、生抽等调料调味。

4、放入焯水后的鱿鱼段翻炒均匀即可出锅。

孜然鱿鱼须

材料：鱿鱼须适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，鸡精适量，做法：将鱿鱼须洗净后用开水焯一下备用；锅中加油烧热后放入鱿鱼须煎至金黄色；加入孜然粉、辣椒粉、盐和鸡精翻炒均匀即可出锅；装盘后撒上葱花装饰即可。