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芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它口感细腻，味道浓郁，深受人们的喜爱，今天就来介绍一下芝士蛋糕的做法大全，帮助大家更好地了解和掌握芝士蛋糕的制作技巧。
（图片来源网络，侵删）
基础芝士蛋糕
材料：
奶油奶酪250克
细砂糖50克
鸡蛋2个
柠檬汁20克
低筋面粉30克
玉米淀粉30克
步骤：
1、将奶油奶酪隔水加热软化，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2、逐个加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3、加入柠檬汁，搅拌均匀。
4、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入奶酪糊中，搅拌均匀。
5、将奶酪蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以160度烤约40-50分钟。
6、烤好后取出放凉，即可脱模。
巧克力芝士蛋糕
材料：
奶油奶酪250克
淡奶油100克
牛奶50克
细砂糖50克
可可粉适量
鸡蛋2个
低筋面粉30克
玉米淀粉30克
步骤：
1、将奶油奶酪隔水加热软化，加入细砂糖和鸡蛋，搅拌均匀。
2、加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
3、将可可粉加入奶酪糊中，搅拌均匀。
4、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入奶酪糊中，搅拌均匀。
5、将奶酪蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以160度烤约45-55分钟，烤好后取出放凉即可。
6、可以根据个人喜好撒上一些巧克力碎片或者水果等装饰物。
芝士蛋糕的口感调整技巧
除了以上两种基本的芝士蛋糕做法，还可以通过调整奶酪糊的口感来增加芝士蛋糕的层次感和口感变化。
1、可以加入一些果酱或者果泥来增加甜品的口感和风味，例如草莓酱、蓝莓酱等都可以与芝士蛋糕搭配出美味的口感。
2、可以加入一些坚果碎或者巧克力豆等配料来增加甜品的口感层次和变化，例如加入一些杏仁碎、核桃碎或者巧克力豆等都可以为芝士蛋糕增添不同的风味和口感。
3、可以使用不同的模具来制作芝士蛋糕，例如使用纸杯蛋糕模具或者慕斯圈等来制作不同形状和口感的芝士蛋糕，例如使用慕斯圈制作的芝士蛋糕可以形成一层层的口感和层次感。
4、可以加入一些香草籽、香草精或者柠檬皮屑等来增加奶酪蛋糕的香气和风味，这些香料和食材都可以为芝士蛋糕增添不同的味道和口感变化。
芝士蛋糕的保存方法
芝士蛋糕是一种非常容易保存的甜点，但是需要注意保存方法才能保持其口感和风味，芝士蛋糕可以在冰箱中保存约3-5天，但是需要注意以下几点：
1、不要将芝士蛋糕直接放在冰箱中保存，需要使用保鲜膜或者保鲜盒等将其包裹起来，以免影响其口感和风味。
2、在保存过程中需要注意温度的变化，不要将冰箱温度调得过低或者过高，以免影响芝士蛋糕的口感和风味。
3、在食用之前需要提前取出芝士蛋糕回温，以免影响其口感和风味，同时需要注意卫生问题，不要将其他食物与芝士蛋糕一起存放，以免影响其卫生状况。
芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，通过调整奶酪糊的口感和添加配料等方法可以制作出不同口味和口感的芝士蛋糕，同时需要注意保存方法才能保持其口感和风味，一般来说可以在冰箱中保存约3-5天，希望以上介绍的芝士蛋糕的做法大全可以帮助大家更好地了解和掌握芝士蛋糕的制作技巧。
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