黄焖鸡米饭的做法

准备工作

1、准备鸡胸肉适量，切成大小适中的块状。

2、准备洋葱、香菇、青椒等蔬菜适量，切成小块备用。

3、准备姜片、蒜头适量，切片备用。

4、准备生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料适量。

5、准备米饭适量，用于盛装黄焖鸡米饭。

烹饪步骤

1、热锅凉油，放入鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。

2、利用锅中的余油，加入姜片和蒜头，煸炒出香味。

3、加入洋葱块，继续煸炒至变软。

4、加入香菇块，翻炒均匀。

5、加入适量料酒，去腥味。

6、加入生抽和老抽，调色调味。

7、加入适量的水，水量刚好没过鸡肉。

8、将煎好的鸡块放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右。

9、在炖鸡块的同时，可以准备米饭和配菜，米饭可以提前煮熟，放在一旁备用。

10、当鸡块炖至软烂时，加入青椒块，翻炒均匀，让青椒块吸收汤汁的味道。

11、如果汤汁过多，可以加入少许水，收汁。

12、加入适量盐和糖调味，翻炒均匀。

13、将炒好的黄焖鸡浇在米饭上，即可享用。

注意事项：

1、黄焖鸡的口感和味道取决于炖煮的时间和火候，所以一定要小火慢炖，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。

2、配菜可以根据个人口味添加，比如可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养价值。

3、煎鸡块时，一定要两面煎至金黄，这样炖出来的鸡块才会口感鲜美。

4、调料要根据鸡肉的份量适量添加，不要太多或太少，影响口感。

5、黄焖鸡米饭的米饭要煮得软硬适中，口感才会好。

6、在浇在米饭上之前，可以先尝一下黄焖鸡的味道，如果需要可以再加点调料。

7、享用黄焖鸡米饭时，可以配上一碗热乎乎的汤，更加美味。

黄焖鸡米饭是一道美味可口的主食，只要掌握了正确的烹饪步骤和注意事项，你就可以轻松制作出美味的黄焖鸡米饭了，快来试试吧！