，家常肉菜菜谱大全

家常菜，是每个家庭都会有的特色美食，而其中肉菜更是不可或缺的一部分，无论是炒、炖、煮、烤，还是蒸、煎，各种烹饪方式都能让家常肉菜焕发出独特的风味，我们就来一起探讨一下家常肉菜菜谱大全，让你轻松掌握各种美味肉菜的做法。

红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，以其色泽红亮、口感酥烂而著称，做法如下：

1、将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去血沫。

2、锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，加入肉块煸炒至微黄。

3、加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调料，加入适量清水，烧开后转小火慢炖。

4、炖至肉质酥烂，汤汁收干，撒上葱花即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的家常菜，排骨的鲜美与糖醋的酸甜相互融合，让人回味无穷，做法如下：

1、将排骨剁成段状，用开水焯水去血沫。

2、锅中加油烧热，放入排骨煸炒至金黄色。

3、加入料酒、醋、糖、盐等调料，加入适量清水，烧开后转小火炖煮。

4、炖至汤汁浓稠，排骨入味，撒上葱花即可。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道健康美味的家常菜，能够保留鱼肉的鲜美和营养，做法如下：

1、将鱼去鳞去内脏，洗净后划几刀。

2、在鱼身上撒上姜丝、葱丝等调料，淋上料酒。

3、将鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。

4、取出后撒上葱花、香菜等装饰，淋上热油即可。

酱香猪蹄

酱香猪蹄是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，做法如下：

1、将猪蹄洗净，用开水焯水去血沫。

2、锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，加入猪蹄煸炒至微黄。

3、加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料，加入适量清水，烧开后转小火慢炖。

4、炖至猪蹄酥烂入味，汤汁收干即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，以其麻辣鲜香而受到很多人的喜爱，做法如下：

1、将鸡胸肉切成丁状，用料酒、盐、淀粉等调料腌制一段时间。

2、锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒煸炒出香味。

3、加入鸡丁煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒。

4、加入酱油、糖、醋等调料，翻炒均匀后即可出锅。

就是家常肉菜菜谱大全的介绍，这些菜谱不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富，在家庭中，我们可以根据家人的口味和喜好来选择不同的菜谱进行尝试和创作，让家常肉菜更加丰富多彩，烹饪也是一种享受，让我们在忙碌的生活中也能感受到家的温馨和美味。