，小米的做法大全家常

小米，作为一种营养丰富的食材，深受广大人民群众的喜爱，其独特的口感和丰富的营养价值，使得小米成为了家常菜中的一道佳品，本文将为大家介绍小米的各种家常做法，让您轻松掌握小米的美味秘诀。

小米的简介

小米，又称粟米、黄米，是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的食材，其独特的口感和营养价值，使得小米成为了人们餐桌上的常客，小米的食用方法多种多样，可以煮粥、做糕点、炖汤等，具有很高的食用价值。

小米的做法大全家常

1、小米粥

材料：小米、水、红枣、枸杞、冰糖

做法：

（1）将小米洗净，加入适量的水，放入锅中煮沸。

（2）将红枣和枸杞洗净，放入锅中，继续煮10分钟左右。

（3）加入适量的冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖完全融化即可。

2、小米饭

材料：小米、清水

做法：

（1）将小米洗净，加入适量的清水。

（2）将洗净的小米放入电饭煲中，加入适量的水。

（3）按照电饭煲的使用说明，煮熟即可。

3、小米炖鸡

材料：小米、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐、料酒、清水

做法：

（1）将鸡肉洗净，切成块，用料酒和盐腌制10分钟。

（2）将小米洗净，加入适量的清水，放入锅中煮沸。

（3）将鸡肉块、红枣、枸杞和姜片放入锅中，加入适量的盐。

（4）转小火，炖煮40分钟左右，至鸡肉熟透即可。

4、小米糕点

（1）小米糕：将小米磨成粉，加入适量的水和糖，搅拌均匀后倒入模具中，蒸熟即可。

（2）小米饼干：将小米粉和面粉按照一定比例混合，加入适量的水和糖，搅拌均匀后擀成薄片，切成饼干形状，烤熟即可。

5、小米炖排骨汤

材料：小米、排骨、姜片、盐、清水。

做法：

（1）将排骨洗净，切成块，用开水焯水去血水备用。

（2）将小米洗净后加入适量的清水煮沸。

（3）将排骨块和姜片放入锅中，加入适量的盐。

（4）转小火炖煮1小时左右至排骨熟透即可。

6、小米凉拌菜

材料：小米、黄瓜、胡萝卜、蒜末、盐、醋、生抽、香油等调味品。

做法：

（1）将小米煮熟备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。

（2）将蒜末和其他调味品加入到切好的蔬菜中搅拌均匀，最后加入煮熟的小米拌匀即可。