，秋季家常菜谱，美味做法大揭秘

随着秋天的到来，天气逐渐转凉，人们的食欲也渐渐增强，在这个季节里，家常菜成为了人们餐桌上不可或缺的一部分，我们就来为大家介绍一些秋季家常菜谱的做法，让您在享受美食的同时，也能感受到秋天的温暖。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，秋季食用更是美味可口，我们需要准备材料：五花肉500克、葱姜适量、八角2颗、桂皮适量、料酒、酱油、白糖、盐、水等。

做法：

1、五花肉切块，焯水去血沫备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至微黄色。

3、加入料酒、酱油、白糖，翻炒均匀后加入适量的水。

4、加入八角和桂皮，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂入味。

5、最后加入盐调味，收汁出锅即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富的家常菜，秋季食用更是滋补佳品，所需材料：鲈鱼一条、葱姜适量、盐、料酒、生抽、油等。

做法：

1、鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切花刀备用。

2、葱姜切丝铺在盘底，放上鲈鱼，加入盐、料酒和生抽。

3、锅中加水烧开，将鲈鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟至熟透。

4、取出鲈鱼，撒上葱花和红椒丝，淋上热油即可。

干煸四季豆

干煸四季豆是一道色香味俱佳的家常菜，秋季食用更是具有很好的保健作用，所需材料：四季豆适量、蒜末、干辣椒、盐、酱油等。

做法：

1、四季豆去筋洗净，切成段备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末和干辣椒爆香。

3、加入四季豆煸炒至表面微黄，加入盐和酱油调味。

4、继续煸炒至四季豆熟透入味即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道开胃下饭的家常菜，秋季食用更是能够促进食欲，所需材料：土豆一个、青红椒各适量、蒜末、干辣椒、醋、盐等。

做法：

1、土豆去皮洗净，切成细丝焯水备用。

2、青红椒切丝备用，干辣椒切段备用。

3、锅中加油烧热，放入蒜末和干辣椒爆香。

4、加入土豆丝和青红椒丝煸炒均匀，加入醋和盐调味。

5、继续翻炒至土豆丝熟透入味即可。

排骨炖玉米汤

排骨炖玉米汤是一道营养丰富的家常汤品，秋季食用更是能够滋补身体，所需材料：排骨500克、玉米两根、姜片适量、盐等。

做法：

1、排骨焯水去血沫备用，玉米切段备用。

2、锅中加水烧开，放入排骨和姜片煮沸后转小火慢炖。

3、炖至排骨酥烂时，加入玉米段继续炖煮。

4、最后加入盐调味即可出锅享用。

就是几道秋季家常菜谱的做法介绍，这些菜品不仅美味可口，而且具有很好的保健作用，在秋天这个收获的季节里，让我们一起动手做出美味佳肴吧！同时也要注意合理搭配食材和调味品，让我们的餐桌更加丰富多彩哦！