，家常鸡丝汤面的制作方法

在中国的饮食文化中，汤面是一道深受人们喜爱的美食，鸡丝汤面以其鲜美的味道和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客，我们就来介绍一下家常鸡丝汤面的制作方法。

材料准备

制作鸡丝汤面的材料非常简单，主要包括面条、鸡肉、蔬菜等，具体材料如下：

1、面条：根据个人口味选择，可以是细面、宽面或者手擀面等。

2、鸡肉：鸡胸肉或者鸡腿肉均可，切成丝状备用。

3、蔬菜：根据个人喜好选择，如青菜、豆芽、香菇等，洗净切好备用。

4、调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等。

5、汤底：鸡骨清汤或者清水加鸡精熬制的汤底。

制作步骤

1、准备汤底：将鸡骨清汤或者清水加入锅中，加入葱、姜、料酒，煮开后转小火慢慢熬制，如果没有鸡骨清汤，也可以用清水加鸡精熬制。

2、煮面条：将面条放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分备用。

3、炒制鸡肉：锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉丝煸炒至变色。

4、加入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，继续翻炒至蔬菜变软。

5、加入调料：根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

6、加入汤底：将熬制好的汤底倒入锅中，煮开后转小火慢慢炖煮。

7、混合面条和鸡肉蔬菜：将煮好的面条放入碗中，加入炒制好的鸡肉和蔬菜，再倒入炖好的汤底。

8、出锅装盘：最后撒上葱花或者香菜点缀，一道美味的家常鸡丝汤面就做好了。

注意事项

1、面条的煮熟程度要掌握好，不要煮得太软或者太硬。

2、炒制鸡肉时要煸炒至变色，这样可以使鸡肉更加鲜嫩可口。

3、蔬菜的炒制时间不要过长，以免影响口感和营养价值。

4、汤底的熬制时间要足够长，这样可以使汤底更加浓郁鲜美。

5、在加入调料时，要根据个人口味适量添加，不要过多或者过少。

营养价值

鸡丝汤面是一道营养丰富的美食，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，鸡肉含有丰富的蛋白质和微量元素，能够提高人体免疫力；面条则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能够提供人体所需的能量和促进肠道蠕动；而蔬菜则含有丰富的维生素和矿物质，能够满足人体对营养的需求，鸡丝汤面是一道健康美味的家常美食。

家常鸡丝汤面的制作方法简单易学，材料易得，是一道适合家庭制作的美食，在寒冷的冬天，一碗热腾腾的鸡丝汤面不仅能够暖身驱寒，还能够满足味蕾的需求，希望大家在家中也能够尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐。