家常菜清淡做法大全

家常菜，顾名思义，就是家庭日常所做的菜肴，这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，清淡可口，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一些家常菜的清淡做法，让您在享受美食的同时，也能保持健康的饮食习惯。

家常菜清淡做法

1、清炒时蔬

时蔬是家常菜中不可或缺的一部分，清淡的清炒时蔬可以保留蔬菜本身的营养和口感，做法如下：

（1）准备食材：根据个人口味选择时令蔬菜，如西兰花、豆角、青椒等。

（2）将蔬菜洗净切段，蒜切末备用。

（3）热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。

（4）加入蔬菜翻炒，加入适量盐、鸡精调味。

（5）炒至蔬菜断生即可出锅。

2、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，做法如下：

（1）准备食材：番茄、鸡蛋、葱姜蒜等。

（2）将番茄切成块，鸡蛋打散备用。

（3）热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。

（4）加入鸡蛋液翻炒，炒至七八成熟时盛出备用。

（5）加入番茄块翻炒，加入适量盐、糖调味。

（6）将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀即可出锅。

3、清炖鸡汤

清炖鸡汤是一道滋补养生的家常菜，汤清味美，营养丰富，做法如下：

（1）准备食材：鸡肉、枸杞、红枣、姜片等。

（2）将鸡肉洗净切块，焯水去血水备用。

（3）将鸡肉、枸杞、红枣、姜片放入砂锅中，加入适量清水。

（4）大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂。

（5）加入适量盐调味即可出锅。

4、蒸鱼

蒸鱼是一道健康美味的家常菜，鱼肉鲜嫩，清淡可口，做法如下：

（1）准备食材：鱼、葱姜蒜、青红椒等。

（2）将鱼去鳞去内脏洗净，划几刀备用。

（3）将葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

（4）将鱼放在盘中，撒上葱姜蒜末，淋上适量蒸鱼豉油。

（5）将盘放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上青红椒丝即可食用。

5、素炒三丝

素炒三丝是一道色香味俱佳的家常菜，以胡萝卜丝、豆腐丝和青椒丝为主料，清淡可口，做法如下：

（1）准备食材：胡萝卜丝、豆腐丝、青椒丝等。

（2）将所有食材洗净切丝备用。

（3）热锅凉油，油热后加入所有食材翻炒均匀。

（4）加入适量盐、鸡精调味即可出锅。

注意事项

1、选用新鲜食材：制作家常菜时，要选用新鲜、优质的食材，以保证菜肴的口感和营养价值。

2、控制油盐用量：在烹饪过程中要控制油盐用量，尽量保持清淡口味，减少油腻感。

3、烹饪时间不宜过长：烹饪时间过长会导致营养流失和口感变差，因此要掌握好烹饪时间。

4、搭配合理：在搭配菜肴时要注意荤素搭配、色彩搭配等，使菜肴更加美味可口。

5、适量食用：虽然家常菜清淡可口，但也要注意适量食用，避免过量摄入热量和油脂。

家常菜是家庭日常饮食的重要组成部分，清淡的口味不仅有益于健康，还能让人感受到家的温馨和美味，通过本文介绍的几种家常菜清淡做法，相信大家已经掌握了制作美味家常菜的技巧和方法，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求进行创新和变化，让家常菜更加丰富多彩，同时也要注意合理搭配食材和适量食用，保持健康的饮食习惯。