，家常香菇鸡块做法详解

香菇鸡块是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，香菇的鲜香与鸡肉的嫩滑完美结合，再搭配上家常的调料，简单易学，让人回味无穷，下面，我们就来详细介绍一下香菇鸡块的家常做法。

材料准备

我们需要准备以下食材：

1、鸡肉：500克，洗净后切成块状，备用。

2、香菇：适量，洗净后切片或撕成条状。

3、葱姜蒜：适量，切末备用。

4、调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉等。

5、其他：食用油适量。

制作步骤

1、腌制鸡肉：将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右，使其入味。

2、炒制葱姜蒜：锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

3、炒制香菇：将切好的香菇放入锅中，继续煸炒至香菇变软出水。

4、加入鸡肉：将腌制好的鸡肉块放入锅中，大火快速翻炒至鸡肉变色。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀使调料充分融入鸡肉和香菇中。

6、焖煮：倒入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮15分钟左右，使鸡肉和香菇充分吸收汤汁的味道。

7、收汁：待汤汁收干后，撒上适量的胡椒粉和葱花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、鸡肉的腌制时间不宜过短，否则难以入味；也不宜过长，以免影响口感。

2、炒制葱姜蒜时要用中小火，避免炒糊影响口感。

3、香菇在炒制过程中会出水，因此不需要额外加水，如果喜欢汤汁多一些，可以适量多加一些水。

4、在收汁时要注意火候，避免收得太干导致菜肴过于干硬。

5、根据个人口味可以适量调整调料的用量，如喜欢辣味可以加入辣椒段或辣椒粉。

营养价值与口感体验

香菇鸡块不仅美味可口，而且营养丰富，鸡肉含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于增强体力、提高免疫力，香菇则含有多种矿物质和维生素，具有提高免疫力、降低血压、抗癌等功效，将这两种食材搭配在一起，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。

在口感体验方面，香菇的鲜香与鸡肉的嫩滑相互融合，使得整道菜肴口感丰富多样，收汁后的鸡肉和香菇更加入味，每一口都充满了浓郁的香味和鲜美的味道，搭配上一碗热腾腾的米饭，更是美味无比。

就是香菇鸡块的家常做法详解，通过简单的步骤和常见的食材，我们就可以制作出一道美味可口的家常菜肴，在制作过程中，我们需要注意火候和调料的用量，以保证菜肴的口感和营养价值，我们也可以根据个人口味适当调整调料的用量和配比，让这道菜肴更加符合自己的口味，无论是作为家常菜还是招待客人，香菇鸡块都是一道不错的选择。