苜蓿炒肉的家常做法

食材准备

1、苜蓿菜，洗净后掐成小段备用。

2、猪肉，最好选用五花肉，炒出来口感更好，将猪肉洗净后切成薄片。

3、蒜末、姜末适量，根据个人口味可自行添加。

调料准备

1、生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

具体做法

1、锅中烧油，油热后倒入切好的肉片，煸炒至肉片变色。

2、倒入适量料酒，去腥味的同时可以让肉更加鲜嫩。

3、倒入蒜末、姜末，炒出蒜香味。

4、倒入生抽，翻炒均匀。

5、倒入洗净掐好的苜蓿菜，翻炒至菜叶变色即可。

6、适量加入盐、糖，继续翻炒均匀。

7、临出锅时，加入适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1、苜蓿菜下锅后，不宜翻炒过快，以免菜叶变烂。

2、肉片煸炒时不宜时间过长，以免肉片过干。

3、口味可根据个人喜好进行适当调整，如需更清淡的口味可减少盐和糖的用量。

4、炒制过程中需保持耐心，细心翻炒，以免食材粘连。

苜蓿炒肉是一道简单易学，营养丰富的家常菜品，它不仅美味可口，而且富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力、促进消化等，无论是作为主菜还是配菜，都是不错的选择，快来试试自己动手做一道美味的苜蓿炒肉吧！